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夕方遅くになって作り始めた晩ご飯は、タラのバターぽん酢ソテー。
身離れもよく、大好きなタラの簡単＆おいしいレシピに
ほうれん草とゆで卵のマヨチーズ焼き、
ブロッコリーと新にんじんのオイル蒸しを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
３月24日のメニュー・タラのバターぽん酢ソテー
・ほうれん草とゆで卵のマヨチーズ焼き
・ブロッコリーと新にんじんのオイル蒸し
・コロコロかぼちゃのスープ
ほうれん草とゆで卵のマヨチーズ焼き
１ ほうれん草はサッとゆでて水にとり、冷まして水けをしっかり絞り、食べやすい長さに切ります。
２ マヨネーズ、塩、こしょう（各少量）をあわせて混ぜ、１を加えてあえます。
３ 耐熱容器に２を敷き、ゆで卵、ピザ用チーズを散らし、マヨネーズ少量をかけ、オーブントースターで焼き色をつけました。
タラのバターぽん酢ソテー
１ タラの切り身は水けをよく拭き、かるく塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンにバター・オリーブ油（各適量）を中火で熱し、１を入れてこんがりと焼きます。返して酒（少量）を振り入れ、ふたをして蒸し焼きに。
３ ぽん酢しょうゆ（適量）を加えて煮からめます。
ブロッコリーと新にんじんのオイル蒸し
菜の花でも。
１ フライパンにブロッコリー、にんじんを入れて、オリーブ油適量を回し入れ、塩少量をふって混ぜます。
２ ふたをして弱めの中火にかけ、しんなりするまで蒸し焼きにします。粒マスタード少々を加えてあえます
コロコロかぼちゃのスープ
☆オリーブ油で新玉ねぎをよく炒め、かぼちゃ、にんじんを加えて炒め合わせ、洋風スープで柔らかく煮、塩、こしょうで味を調えます。よく炒めて野菜の甘みが引き出され、自然な甘みの濃いおいしいスープです。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
また 雨 降ってきたでしゅ～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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