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エビマヨと桜えび、ニラの炒飯で晩ご飯に。
揚げずに焼いて作る、簡単エビマヨです。
片栗粉をまぶして焼いて、ソースがまったり絡みやすい。
マヨネーズソースには少しの牛乳をプラスして、まろやか。
しょうゆを隠し味にして、スッキリとした味わいはクセになるおいしさ(*^_^*)
桜えびとニラの炒飯、アボカドと新玉ねぎのサラダ、豆腐のピリ辛スープを添えて、ごちそうさまでした。
１人分 580円ほどの献立です。
３月17日のメニュー・エビマヨ
・桜えびとニラの炒飯
・アボカドと新玉ねぎのサラダ
・豆腐のピリ辛スープ
・いちご
エビマヨ
A マヨネーズ、ケチャップ（各適量） 砂糖、牛乳、しょうゆ（各少量）
１エビは殻をむいて背を包丁で開き、背わたを取り除き、流水で洗い、水気を拭きます。
２ ボウルに１を入れ、塩・酒（各少量）を加えて軽くもみ、片栗粉をまぶします。
３ 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、２を入れて火が通るまで焼きます。
４ Aを入れて混ぜ合わせ、全体に味をなじませます。
桜えびとニラの炒飯
栄養満点の桜えびの風味に食欲をそそられます＾＾☆具材はサラダ油で炒め合わせ、和風だしの素、塩、こしょう、酒、しょうゆで味を調えました。
アボカドと新玉ねぎのサラダ
A オリーブオイル（適量） カンタン酢orすし酢、塩、こしょう（各少量）
１ アボカドは包丁で縦にぐるりと切り込みを入れ、ねじって身を離し、種を取り除いて皮をむきます。食べやすく切り、レモン汁をふってからめます。玉ねぎはスライサーで薄切りに。
２ １にAを加えてよくあえます。
豆腐のピリ辛スープ
☆今週末もキムチおかずを一品プラス。ごま油で小松菜、しめじ、まいたけ、豆腐などを炒め合わせ、全体に油が回ったら、水を注いで煮立て、白菜キムチ漬け、鶏ガラスープの素を加え、数分煮ます。しょうゆ、塩で味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨の音 聞こえるでしゅね
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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