☆豚肉のしょうが焼き＆ポテトサラダ ワンプレート☆

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ごはんとの相性抜群の豚肉のしょうが焼き。

一ヶ月ぶりの登場です。

さわやかなしょうがの香りのたれがしっかり絡んだ肉は、食べながらも食欲がわきます＾＾

ポテトサラダ、れんこんとこんにゃくのきんぴらとワンプレートにしていただきました。

ごちそうさまでした。


３月23日のメニュー

・豚肉のしょうが焼き
・ポテトサラダ
・れんこんとこんにゃくのきんぴら
・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁
・ごはん

ポテトサラダ


☆新じゃがいもは皮ごとラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむき、つぶしながら酢、塩、こしょう（orフレンチドレッシング）を回しかけています。きゅうり（塩を少しふり、さっと洗って水けを絞ってます）、新玉ねぎ（薄切り）、カニカマは、じゃがいもに加え、マヨネーズ、牛乳、粗挽き粒マスタード、塩、こしょうであえました。

豚肉のしょうが焼き


A しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうがの絞り汁（各適量）　

☆豚ロースしょうが焼き用肉は両面に片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶし、中温に熱した油で焼きます。混ぜ合わせたAを回しかけ、煮絡めました。おろししょうがをのせて。

れんこんとこんにゃくのきんぴら

こんにゃく（水から入れて煮立たせ、アクをとって薄切りに）もプラスして楽しい食感♪

☆赤唐辛子、にんじんとともに、ごま油でよく炒め合わせ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味を調えました。いりごまをふって。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　あっちにも チューリップ 咲いてる～

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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ご飯がおいしい♪さけの照り焼き＆鶏肉と春キャベツの回鍋肉♪

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#晩ご飯

豚肉で作ることが多い回鍋肉を鶏肉で作りました。

鶏肉は冷凍庫のササミ２本を使って、春キャベツをたっぷり！

ピーマン、黄パプリカも足しました。

みそと豆板醤、にんにく、おろししょうがでコクが増した味は白いご飯にぴったり♪

メインのさけの照り焼きも白いご飯がおいしいおかず＾＾

ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえを添えた献立、ごちそうさまでした。


３月22日のメニュー

・さけの照り焼き
・鶏肉と春キャベツの回鍋肉
・ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえ
・新じゃがいもとブロッコリーのスープ
・ごはん

鶏肉と春キャベツの回鍋肉


A 酒、砂糖、みそ（各適量）　豆板醤、おろしにんにく、おろししょうが（各少量）

１ 鶏肉（ささみorもも肉、むね肉）は食べやすい大きさに切り、塩（少量）、片栗粉（適量）をふります。

２ フライパンにごま油を中火で熱し、キャベツ、ピーマン、パプリカなどを加えて中火でさっと炒め、取り出します。

３ ごま油少量を足し、１の鶏肉を入れて火が通るまで中火で炒め、Aを加えて炒め合わせます。

４ ２のキャベツ、ピーマン、パプリカを戻し入れて炒め合わせます。

さけの照り焼き


A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量）　おろししょうが汁（適量）

１ 生鮭の切り身は水けを拭き、全体に片栗粉を薄くまぶします。

２ フライパンにオリーブ油少量を中火で熱し、１を並べ入れて両面をこんがりと焼き、火を通します。

３ Aは混ぜ合わせ、２に回しかけて煮からめます。

ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえ

もう一品にぴったり♪

A 梅干し（適量　種を除いてたたく）　マヨネーズ（適量）

☆スナップえんどう（orアスパラなど）は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水に取り、水けをきります。ちくわとともに、よく混ぜ合わせたAに加えてあえます。




新じゃがいもとブロッコリーのスープ


☆じゃがいも、玉ねぎはバター・オリーブ油（各適量）で炒め、油が回ったら水、コンソメスープを入れて柔らかく火を通します。さっとゆでたブロッコリーを加えて、数分温めます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　まぶし～い

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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