♪明太子スパゲッティ＆ピザ風ハッシュドポテト♪

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お休みはお手軽なパスタ献立。

菜の花と明太子を和えるだけなのにすごくおいしくてお気に入り。

春色パスタに食卓もちょっと華やいで♪

ちっちゃめのフライパンひとつでできちゃう、

ピザ風ハッシュドポテトを添えて、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


３月26日のメニュー

・明太子スパゲッティ
・ピザ風ハッシュドポテト
・生ハムとセロリのサラダ
・オニオン卵スープ
・クルミ入り米粉パン

生ハムとセロリのサラダ

ニンニクも少しプラスして、ガツンとさわやか＾＾

A マヨネーズ、オリーブ油、カンタン酢（各適量）　おろしニンニク、塩、こしょう（各少々）

☆新玉ねぎは薄切りに。セロリは筋を取り、斜め薄切りに。葉はざく切りにし、Aを加えて混ぜ合わせます。

明太子スパゲッティ

産直のお店で買った菜の花といっしょに春色パスタ。

☆菜の花はスパゲティのゆで上がる直前に入れて、すぐに火からおろし、水けを絞ります。スパゲティとともに、オリーブオイル、明太子（切子を使ってます）、白だしであえました。

ピザ風ハッシュドポテト

フライパンひとつでできちゃう、華やかおかず。新じゃがいもだとまた最高です＾＾

レシピはクックパッドに掲載させていただいてます。

簡単♪ピザ風ハッシュドポテト by きままなマーシャ

オニオン卵スープ


☆新玉ねぎは、やや太めのくし形切りにし、オリーブ油でじっくり炒め、コンソメスープ、酒（少々）を注ぎ入れ、柔らかく煮ます。塩で味をととのえ、卵液を回し入れ、粗びきこしょう、ドライパセリをふっていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクもパン 好きでしゅ

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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☆とんこつラーメン&今週の人気ごはん☆

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家から見える桜、ここ数日でパーっと咲き、今日は五分咲きといったところ。

ふわりと暖かな風に揺れる花びらは、華奢で切なくなります。（スマホで撮影）

ランチは家からすぐの、いつも行列ができている人気のラーメン屋さんで。

スムーズに座ることができてラッキーでした＾＾

あっさりタイプと、こってりタイプ２つのスープを選ぶようになっていて、私は、あっさりタイプのとんこつラーメンを。

あっさりと言っても、白濁したスープはしっかり濃厚。チャーシューは少し甘めで柔らか。

大満足のおいしさでした(*^^*)

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、３月23日 ☆豚肉のしょうが焼き＆ポテトサラダ ワンプレート☆でした。

ごはんとの相性抜群の豚肉のしょうが焼き。

さわやかなしょうがの香りのたれがしっかり絡んだ肉は、食べながらも食欲がわきます＾＾

ポテトサラダ、れんこんとこんにゃくのきんぴらとワンプレートにしていただきました。


今週の人気ごはん 豚肉のしょうが焼き＆ポテトサラダ ワンプレート献立

・豚肉のしょうが焼き
・ポテトサラダ
・れんこんとこんにゃくのきんぴら
・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁
・ごはん

ポテトサラダ


☆新じゃがいもは皮ごとラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむき、つぶしながら酢、塩、こしょう（orフレンチドレッシング）を回しかけています。きゅうり（塩を少しふり、さっと洗って水けを絞ってます）、新玉ねぎ（薄切り）、カニカマは、じゃがいもに加え、マヨネーズ、牛乳、粗挽き粒マスタード、塩、こしょうであえました。

豚肉のしょうが焼き


A しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうがの絞り汁（各適量）　

☆豚ロースしょうが焼き用肉は両面に片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶし、中温に熱した油で焼きます。混ぜ合わせたAを回しかけ、煮絡めました。おろししょうがをのせて。

れんこんとこんにゃくのきんぴら

こんにゃく（水から入れて煮立たせ、アクをとって薄切りに）もプラスして楽しい食感♪

☆赤唐辛子、にんじんとともに、ごま油でよく炒め合わせ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味を調えました。いりごまをふって。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お散歩 まだかなぁ。。。

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