虹と夕焼けと、おろしたっぷり豚しょうが焼き

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午後６時40分過ぎ、息子からLINE。

「東の空に虹！」

あわてて窓を開けると、降っていた雨はやみ、眼の前には虹！


（自宅よりスマホで撮影）

ちょうど１年前の同じ日にマーシャと一緒に虹を見たことを思い出し、涙があふれました。

同じ時間の西の空は燃えるような茜色に。




台風はどこにも災害を残さないで早く過ぎ去って行きますように。



晩ご飯は、豚のしょうが焼き＾＾

こってり＆ガッツリの代表選手、しょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけたら、

いくらでも食べられちゃう♪

明太マヨにんじん、なすとオクラのめんつゆあえを添えてごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月28日のメニュー

・おろしたっぷり豚しょうが焼き
・明太マヨにんじん
・なすとオクラのめんつゆあえ
・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
・ごはん

明太マヨにんじん


☆にんじんはピーラーで細いせん切りに。大根もせんぎりにし、ともに明太子（皮を取る）、マヨネーズ各適量であえます。お箸が止まらなくなるおいしさ♪




おろしたっぷり豚しょうが焼き


☆豚ロースしょうが焼き用肉は片栗粉をまぶし、熱した油で両面を焼き、砂糖・しょうゆ・酒・みりん・おろししょうが（各適量）をまわしかけ、煮絡めます。

なすとオクラのめんつゆあえ


☆なすはヘタを切り落として１本ずつラップで包み、レンジでやわらかくなるまで加熱。軽くおさえて水分をなじませます。オクラは塩をふり、板ずりをして熱湯でゆで、水に取ります（orレンジで加熱）。食べやすく切り、めんつゆ（適量）、ごま油（少量）であえます。

じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　おかあしゃん。虹？

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。

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