鶏むね肉のヒラヒラカツ＆れんこんのきんぴら

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タンパク質が豊富で比較的カロリーが低い鶏むね肉を主菜に。

薄いそぎ切りにして、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。

いつものフライの手順で溶き卵にくぐらせたら、

パン粉に黒ごま＆粉チーズを入れた変わりごろもを混ぜ合わせ、むね肉の両面にしっかりとつけます。

風味、やわらかな食感がおいしくてお箸がすすみます＾＾

むね肉の疲労回復レシピに、れんこんのきんぴらを添えた献立です。


１月21日のメニュー

・鶏むね肉のヒラヒラカツ
・れんこんのきんぴら
・キャベツとにんじんの浅漬け
・豆腐ときのこのみそ汁
・ごはん

れんこんのきんぴら

豆板醤で辛みを添えました。お弁当にも＾＾

A みりん、しょうゆ（各適量）

１れんこんは皮をむき、幅１cmほどの輪切りに。縦に切り、酢水にしばらくさらし、水けをきります。

２鍋にごま油と豆板醤を入れて中火で熱し、１のれんこんを炒めます。酒（適量）を回し入れて弱火にし、ふたをして蒸し焼きに。

３Aを入れて強めの中火で汁けがなくなるまで炒め合わせます。

鶏むね肉のヒラヒラカツ

黒ごま＆粉チーズを入れた変わりごろもがおいしい♪ 長いものソテー、フリルレタス、ミニトマトを添えて。

キャベツとにんじんの浅漬け

さっぱり＆シャキシャキ食感は、箸休めにぴったり。

☆キャベツ（高値の今、外葉もしっかり使います＾＾）は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水に取って水けをきり、ざく切りに。再度水けを絞り、せん切りしょうが、せん切りにんじんとともに、カンタン酢であえます。

豆腐ときのこのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ　チキンいい匂い～

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

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