♪ホイコーロー＆ブロッコリーのじゃこいため♪

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免疫力アップに役立つビタミンCが豊富なキャベツ。

春のキャベツにくらべて食感はかためだけど、甘みが強く、煮くずれしにくいので

炒め物や煮込み料理にぴったり。

今日は甘辛みそ風味のホイコーロー。

ごはんがすすむおかずに、ブロッコリーのじゃこいため、切り干し大根の酢の物を添えていただきました。

ごちそうさまでした。


11月10日のメニュー

・ホイコーロー
・ブロッコリーのじゃこいため
・切り干し大根の酢の物
・コロコロかぼちゃのスープ
・ごはん

ブロッコリーのじゃこいため

ブロッコリーが主役のおかず。生のまま炒めました。

材料（２人分）
ブロッコリー（2/3個） ちりめんじゃこ（30g）　にんにく（１かけ 薄切り）　酒（大さじ２）　オリーブオイルorサラダ油（大さじ１）　　
A しょうゆ（小さじ１）　塩（小さじ1/5）

１ ブロッコリーは小さめに切ります。

２ フライパンに油を熱してブロッコリー、にんにくを入れていため、じゃこを加えていため合わせます。

３ 酒をふり、水（大さじ３）を加え、Aで調味していため合わせます。少し焼き目がつくまで焼きつけて香ばしいです。

ホイコーロー


A 豆板醤、すりおろしにんにく（各少々）　しょうゆ、砂糖、みそ、酒（各適量）

１ 豚薄切り肉は食べやすく切り、塩、こしょう（各少々）をふって片栗粉（少々）をまぶします。キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで数分、ややしんなりするまで加熱し、水けをきります。

２ サラダ油を熱し、豚肉を炒めます。Aを加えて混ぜ、１のキャベツ、パプリカやピーマンを入れます。強火にして全体をよく混ぜ、水溶き片栗粉少々を加えてとろみをつけます。仕上げにごま油少々を加えます。

切り干し大根の酢の物


☆つくりおきにも。切り干し大根はよく洗い、熱湯に入れて数十秒ゆで、湯をきり、冷まします。きゅうりなどといっしょにカンタン酢（適量）、砂糖・しょうゆ（各少量）、いりごま（適量）であえます。

コロコロかぼちゃのスープ


☆玉ねぎ（みじん切り）を油でよく炒め、かぼちゃを加えていため合わせます。水、コンソメスープの素を入れて柔らかく煮、塩、こしょうで味を調え、バター（少量）を加えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　明日 晴れたらいいね

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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