完熟トマトの☆ハヤシライス＆ゴーヤーのカレースープ☆

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夏に１度は作る♪完熟トマトのハヤシライス♫

市販のルウがなくても、

みずみずしいトマトだけで満足の味になってお気に入りレシピ。

煮込まなくても10分ほどでできるのもうれしい。

仕上げにプラスする練り辛子が味の決めて。

ゴーヤーのカレースープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。



８月26日のメニュー

・ハヤシライス
・れんこんとにんじんのサラダ
・オクラのごまあえ
・ゴーヤーのカレースープ







れんこんとにんじんのサラダ


新れんこんが出回り始めました。シャキシャキっとした食感はサラダにぴったり♪

☆酢を加えた熱湯でゆで、レンジでチンしたにんじんとともに、マヨネーズ・すし酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえ、粉チーズをふっていただきました。









ハヤシライス


材料（４人分）
牛こま切れ肉（200ｇほど）　小麦粉（大さじ１）　オリーブ油（大さじ１）　玉ねぎ（１個 くし形切り）　みじん切りニンニク（１かけ）　トマト（中２個）　練り辛子（小さじ１～1.5）　

A 塩、こしょう（各少々）

B トマトケチャップ（大さじ４）　ウスターソース（大さじ２）

１．牛肉はAをもみ込み、小麦粉をまぶします。

２．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、１の牛肉を炒め、玉ねぎ、ニンニクを加えて炒め合わせます。

３．全体に油が回ったら火をとめ、トマトをすりおろしながら加え、Bも加えて混ぜ、再び火をつけます。

４．ひと煮たちしたら火を止め、練り辛子を加えて混ぜます。














オクラのごまあえ

和おかずもちょっとあるとうれしい。

ゴーヤーのカレースープ

ゴーヤーのほろ苦さはカレー味にピッタリ！

（４人分）
A 水（４カップほど）　スープの素（小さじ１）

B トマトケチャップ（大さじ１）　塩、こしょう（各少々）

１．ゴーヤーは種とワタを除き、適宜に切ります。塩少々をふってもみ、しんなりしたら水洗いし、水けを絞ります。

２．鍋にオリーブ油適量を中火で熱し、ソーセージ（orベーコンなど）、玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤーを加えて炒めます。

３．しんなりしたらカレー粉（４人分で小さじ２）を加えて炒め、Aを加えて野菜に火を通します。

４．Bを加えて混ぜ、ひと煮します。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　仲良しだもんね

暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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