♪ぶり大根 献立♪

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今夜は、ぶり大根献立。

味のしみたぶりと、とろけるような大根のおいしさにご飯がどんどんすすみます。

白菜の豚汁、焼きかぼちゃのおかかサラダ、

パプリカの白あえを添えていただきました。


10月２日のMENU

・ぶり大根
・焼きかぼちゃのおかかサラダ
・パプリカの白あえ
・白菜の豚汁





ぶり大根 　　


（材料）
ぶりの切り身（３切れ）　大根（1/2本）　しょうが（１かけ　せん切り）　

A 酒・しょうゆ（大さじ３）　みりん（大さじ２）　砂糖（大さじ１）

　　　　　　　　

① 大根は皮をむいて1.5㎝ぐらいの輪切りにし、水から入れて竹串がスーッと通るようになるまで下ゆでします。

② ぶりは適宜に切って熱湯を回しかけ、余分な脂や臭みを除きます。（あらの場合は、①の湯に塩を加えて入れ、表面の色が完全に変わるまで下ゆで。）

③ 鍋に大根、しょうが、A、湯（１カップ）を入れ、強火にかけます。煮たったらぶりを加え、再び煮立たせ、中火にして味がからむように15分ほど煮ます。

　　　　　④ 火を止める寸前にしょうが汁少々をぶりにふりかけます。






焼きかぼちゃのおかかサラダ


　　　　　　　　　　　　　しょうがポン酢で♪

A ポン酢しょうゆ・しょうが汁（各適量）

　　　　　　　　

① かぼちゃは薄めに切りラップをかけてレンジでさっと加熱します。ごま油少々をかけ、オーブントースターでこんがりと焼きます。

② 玉ねぎは薄切りにして水にさらして水けをきります。Aを混ぜ合わせ、水菜、かぼちゃ、玉ねぎを加えてざっくりとあえます。削り節をふっていただきました。



パプリカの白あえ 　　　　


　　　　　　　　　地味になりがちな白あえも洋野菜でカラフルに♪

A 白練りごま（適量）　みそ・白だし（orしょうゆ）・砂糖（各少々）

　　　　　　　　

☆ 豆腐は水切りをしてくずします。パプリカは細切りにして熱湯でさっとゆで、水けをきります。豆腐にAを加えて練り混ぜ、パプリカを加えてあえます。


白菜の豚汁 　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　
　　
　　　　　　　　 「シャンプーも上手になったね」って

　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。