♪和風パスタ＆えびクリームドリア♪

　　

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　　　　　　　　　　　　　午前10時半の南の空には きれいな雲





　　　　　　　　　　　　　　夕陽と雲のコラボが きれいな夕空




　　　　　　　　　　　　　　　

晩ご飯のリクエストはパスタとドリア。

どっちにしようか迷って、どちらも作ることに＾＾

大根、とろろ、なめたけ、しらす、青じそをトッピングした和風パスタは、

暑い日にピッタリ

和風だしで調味の、えびクリームドリアも大満足でした。


５月24日のMENU

・和風パスタ
・えびクリームドリア
・アボカドと卵、玉ねぎのサラダ
・ジュリエンヌスープ






和風パスタ


　　　　　　　　　　　お気に入りのとろろ大根をトッピング♪　
　　　　　　　　　　　　

☆ すりおろし長いも、大根おろし、なめたけ、しらす、青じそ、のりをスパゲティにのせ、混ぜながらいただきます。めんつゆをかけても。



（５月18日の副菜に作ったとろろ大根）



えびクリームドリア

　
① 玉ねぎ、ブロッコリー、むきえびをオリーブオイルで炒めます。火を止め、小麦粉（2人分で大さじ２ほど）をふり入れて混ぜ、よくなじませます。

② 弱火にし、牛乳適量、和風だし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮ます。

② 温かいご飯にバター（少々）を加え混ぜ、②、チーズをのせてオーブントースターで焼きます。







アボカドと卵、玉ねぎのサラダ


☆ アボカドはレモン汁をふってからめ、ゆで卵、スライス玉ねぎとともにオリーブオイル、塩、こしょうで調味。



ジュリエンヌスープ





　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　 Z Z Z　　



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

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コク満点♪ごま照り焼きチキン♪

　　

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　　　　　　　　　　　　　穏やかな五月晴れが続いています。




　　　　　　　　　　　　　　　

大人気のごま照り焼きチキン、またまた登場です。

いつもの照り焼きに、たっぷりごまをプラスして風味もコクもアップ

ごはんがどんどんすすんじゃう

ゆで卵のポテトサラダ、ほうれん草とミニトマトの甘酢あえ、

豆腐としめじ、わかめのみそ汁を添えていただきました。


５月21日のMENU

・ごま照り焼きチキン
・ゆで卵のポテトサラダ
・ほうれん草とミニトマトの甘酢あえ
・豆腐としめじ、わかめのみそ汁






ごま照り焼きチキン


　　　　　　　鶏むね肉は、そぎ切りにしてしっとりやわらか♪　丼にしても♪

A しょうゆ・みりん・砂糖・白すりごま（各適量）　　

　　　　　　　　　　　　

① 鶏むね肉は薄いそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を入れて焼きます。裏返して酒少々をふり、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。

　　　　　　　　　　　② 余分な油をふき取り、Aを加え、からめます。







ゆで卵のポテトサラダ

　
　　　　　　　　　　　マスタードの酸味がさわやかサラダ♪

A プレーンヨーグルト・オリーブ油・すし酢（各適量）　フレンチマスタード・塩・こしょう（各少々）

　　　　　　　　

☆ ゆでたじゃがいも、スライス玉ねぎ（水にさっとさらす）、ゆで卵をAであえていただきました。



ほうれん草とミニトマトの甘酢あえ


　　　　　　　　　　　　　ほんのり甘く酸味が効いた副菜♪

A 酢・だし・砂糖（各適量）　しょうゆ・みりん（各少々）

　　　　　　　　

☆ ほうれん草はゆでて水にとり、水けを絞ってざく切りに。ミニトマトとともにAであえます。



豆腐としめじ、わかめのみそ汁





　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 アマリリスさん！ 今年も会えたね



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

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☆えびのマヨネーズ炒め献立☆

　　

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　　　　　　　　　　　　　午後７時を過ぎても 辺りはまだ明るい。




　　　　　　　　　　　　　　　

久しぶりにえびのマヨネーズ炒めにしました。

えびは、高たんぱくで低脂肪、糖質はほぼゼロだそう。

片栗粉をまぶして、さっと炒めたスピードおかず。

マヨネーズでコクある一品は、15分ぐらいでできちゃうのが嬉しい

小松菜と卵のチャーハン、豚しゃぶ入りコールスロー、

かぼちゃの中華スープを添えていただきました。


５月20日のMENU

・えびのマヨネーズ炒め
・小松菜と卵のチャーハン
・豚しゃぶ入りコールスロー
・かぼちゃの中華スープ






えびのマヨネーズ炒め


（材料）
えび（殻をむいて背ワタを取り、片栗粉を薄くまぶす）
サラダ油（少々）　酒（適量）　七味唐辛子（少々）

A マヨネーズ（適量）　塩（少々）

　　　　　　　　　　　　

☆ サラダ油を中火で熱し、えびを炒めます。色が変わったら酒をふり、弱火にしてふたをし、30秒ほど蒸し焼きにします。
中火にし、Aを加えてさっと混ぜ合わせます。七味唐辛子をふっていただきました。
（むきえびを使うとより簡単♪）







小松菜と卵のチャーハン


　　　　　　　　　　　　　　　青菜＆卵で葉酸たっぷり♪

　　　　　　　　

　　　　
☆ 小松菜は粗みじん切りにして塩少々をふり、しばらくおいて水けを絞ります。サラダ油でシラスとともに炒め、小松菜が鮮やかな色になったら溶き卵を加えて半熟状に炒めます。ごはんを加えて炒め合わせ、昆布茶で調味しました。



豚しゃぶ入りコールスロー


☆ 豚しゃぶしゃぶ用肉（酒と塩を加えた熱湯でゆで、適宜に切る）、キャベツ、新玉ねぎ、にんじんをすし酢、オリーブオイル、黒こしょうであえました。



かぼちゃの中華スープ


☆ かぼちゃはごま油で炒め、水、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えてやわらかくなるまで煮、にらを入れてさっと煮ます。




　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　 ボクのおもちゃだもん



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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♪豚肉のソテー☆ゆずこしょうクリームソース♪

　　

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　　　　　　　　　　　　　さわやかな五月晴れの一日でした。




　　　　　　　　　　　　　　　

豚肉のソテー ゆずこしょうクリームソース。

ピリッと香り高いゆずこしょうに、生クリームのコラボが大人の味わい。

ゆずこしょうの塩けがほどよく引き締め

こってりなのに軽やかなあと味が大人気

なすとツナのオニオンサラダ、じゃがいものすりおろし汁を添えていただきました。


５月19日のMENU

・豚肉のソテー☆ゆずこしょうクリームソース
・なすとツナのオニオンサラダ
・セロリの塩きんぴら
・じゃがいものすりおろし汁






豚肉のソテー☆ゆずこしょうクリームソース


　　　　　　　　　　　　　　鶏もも肉でもおいしい♪

A 生クリーム（適量）　ゆずこしょう・顆粒和風だしor塩・すりおろしにんにく（各少々）

　　　　　　　　

☆ 豚肉（ロース肉やヒレ肉、薄切り肉など）は軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。油少々で両面を焼いたらAを回しかけてからめます。今日はヒレ肉を使ってます。







なすとツナのオニオンサラダ


A ぽん酢しょうゆ・白いりごま（各適量）　ごま油（少々）

　　　　　　　　

① なすは薄く切り、塩水に浸してしばらくおき、水けを絞ります。新玉ねぎはスライスして水にさらし、水けをきります。

　　　　　　　　　　　② ツナ（缶汁をきる）と①をAであえます。



セロリの塩きんぴら


☆ セロリ、パプリカは油で炒め、酒適量を加えて数分蒸し煮にし、白だし（orだし汁＋塩）少々を加えて調味します。白いりごまをふっていただきました。



じゃがいものすりおろし汁


　　　　　　　　　　　　とろ～り食感の和風ポタージュ♪

　　　　　　　　

☆ だし汁を煮立て、みそを溶き入れます。じゃがいもをすりおろしながら加え（だし汁1、5カップで１個ほど）、再び煮立ったら弱火にし、とろみがつくまで数分煮ます。青のりをふっていただきました。




　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　 暑くないよ。気持ちい～い



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

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白いご飯がおいしい☆はまちの竜田揚げ☆

　　

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久しぶりに、はまちの竜田揚げ。

しょうが風味の下味をつけて片栗粉をまぶし、少しの油でからりと揚げ焼きにします。

白いご飯がおいしい

ホッとする味わいの、‘厚揚げとわかめのしょうが煮’を添えていただきました。

今夜の献立は３人分、650円ほどでできました。


５月18日のMENU

・はまちの竜田揚げ
・厚揚げとわかめのしょうが煮
・とろろ大根
・ほうれん草とえのきだけのみそ汁






はまちの竜田揚げ


A しょうゆ・酒・みりん・しょうが汁（各適量）

　　　　　　　　

☆ はまちは水気をふいてAに加えてからめ、しばらくおきます。汁けをふき、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げます。
素揚げにしたさつまいも、にんじん、貝割れ菜を添えて。







厚揚げとわかめのしょうが煮


A だし・みりん・しょうゆ（各適量）

　　　　　　　　

☆ 厚揚げは油抜きをして適宜に切ります。鍋に厚揚げ、しょうが、Aを入れて煮立て、弱めの中火にし、落としぶたをして10分ほど煮ます。わかめも加え、ひと煮立ちさせます。



とろろ大根


　　　　　　　　なめたけと長いものトロトロ食感が胃に心にやさしい♪

　　　　　　　　

☆ 長いもは皮をむいてすりおろします。大根はすりおろして水けを軽く絞り、長いもと合わせて盛ります。なめたけ、しらす、青じそをのせ、混ぜながらいただきます。



ほうれん草とえのきだけのみそ汁





　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　 雨降ってる。夕方お散歩行けないのかなぁ。。。



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

　　　　　　　　 　　いつも応援してくださって ありがとうございます。