真竹

一昨日、テニスの帰りにクラブのオーナーがたくさん真竹を下さった。



たくさんのおべべを脱がして、出てきた中身は貴重品。



糠がなかったので、　茹でた後、長時間水につけて置き、
縦に細く切り、油でさっと炒め、醤油と酒で味を付け、最後に鰹節をまぶすだけ。



少しエグミが残ったが、そのエグサも大人の味、とてもおいしかった。