高価な猫の手の貸し出し （２０）

８月２６日　(木）

久しぶりの畑、朝から暑い暑い日差しが照りつけていた。
この時、もう３０度はすでに超えていたと思うが、
畑に立ってぽっぽちゃんと二人で放った一言、
「あぁ～～～、やっぱりここはいいわねぇ。」

取りあえず、シシトウと甘長唐辛子がたくさん育っているので、
これらを収穫。

いつも不思議に思っていたことがあり、
甘長唐辛子と万願寺唐辛子の違いを調べてみたら、
基本的には同じ物で、
京都産の物を万願寺唐辛子というブランド名で
打ち出したということが分かった。

すごいでしょう？
シシトウと小さなバケツにいっぱいのアマナガ唐辛子。

次に、秋野菜の種蒔きをぽっぽちゃんと二人で・・・

ロメインレタスは小さなポットに４粒ずつ入れ、

アイスプラントと秋白菜は種が大きいので、
ポットに１粒ずつ。
この後、散水して芽が出るのを数日待つ。

私達はこの作業が楽しくて全然苦にならないが、
きのぴさんは大嫌いだと笑う。

そして、彼女の大好きなお料理作り、
ランチの時間がやって来た。

これはローフードじゃないけどね、と言って出して下さった一品。
玄米ごはんの上にシシトウ味噌を載せ、その上に鮎の一塩、サラダ、
茄子を塩麹で揉んでカシューナッツで和えた物、
キュウリと黄蜀葵の和え物、オクラとワカメのお吸い物。

黄蜀葵（オゥショッキ）は和名をトロロアオイと言い、
オクラの花に似ているところから花オクラとも言われている。

ヘチマの上に写っているトロロアオイ、
昔から大好きな美しい花だが、一度もいただいたことはなかった。

確かにトロトロとした歯触りでトロロアオイ、なるほどと頷けた。

畑で育ちすぎたヘチマ、小さな物は炒めても、スープ、味噌汁としても
とてもおいしいが、ここまで育つととても食べられない。
しばらく茶色になるまで置いておき、適当に切り、３０分ほど煮て、
皮を剥ぎ、体や食器を洗うスポンジを作るといいらしい。

そして、デザートはチョコレートケーキと
ヨーグルトケーキ、コーヒー。
ヨーグルトの味とは少し違うが、
フルーツがいっぱい詰まっていてとってもおいしかった。

コロナ、コロナとストレスが多い昨今だが、
ここは天国！

また、来週も高価な猫の手、お貸ししますね。

緑のカーテンに実が成った

６月１０日頃に我が家の庭師が種から植えた緑のカーテン、
母の長年の念願だった。

どんどん大きくなっては来たものの、
母が毎日窓の外を眺めていても
実の成る気配はなかったらしい。

ところが数日前、うれしそうに報告に来た。
「葉っぱが大きくてよく見えなかったけれど、
すごく大きくなってるのがあったのよ、
もう採っても大丈夫？」

そして、昨夜、母の得意料理ゴーヤチャンプルーを作ってくれた。
とっても新鮮で、本当においしかったのだが・・・
写真に収めるのを忘れてしまった。

まだまだ小さいものがいくつか見えている。
次回も期待できるかな・・・

うなぎの大久保

８月１９（木）

毎日毎日、暗いニュースばかり、
明るいニュースはエンジェルス大谷翔平さんの勇士を見ることぐらい。

我が家は政府から表彰状をいただいてもいいくらい
どこへも行かずお家籠りの毎日・・・
それでも、私達はテニスにも畑にも行けるけれど、
母はこの炎天下や雨天で散歩にも行けず、
友人達とも会えず、
かなりストレスが溜まっているようで

お寿司屋さんに行きたい、おいしいお刺身が食べたい、
極上のウナギが食べたい・・・と唱えていた。

電車やバスに乗るのも駄目と言う夫、
ウィンドゥショッピングもできず、
ネットや通販は心配で申し込めず、ずっと着たきり雀。

夫が、ああそうだ、あそこなら大丈夫、と言って
予約を入れたのが北野駅近くの「うなぎの大久保」。

家から車で往復

玄関先には　いつもの看板。

恐る恐る入って行くと右端のテーブルに家族連れの３人、
我が家の３人は左端のテーブルに。

まず、このような袋がテーブルの上に置いてあり、
お重が運ばれてきて、この中にマスクを収めた。

我々が食べ始める前に、先客は出て行かれ、すぐに座席の消毒。
そして、ノンアルコールのビールが１本だけ。

店主に伺うと「お酒は全く扱わず、食事だけの提供なので
今までと全く変わらずの営業をさせてもらっています」とのこと。

以前から予約が取れにくく、同じような店の営みが
コロナ渦でも経済的な影響を受けずに済んでいるらしい。
単価が大きいからできることなのかもしれない。

ウ～～～ン、満足！　満腹！

 

高価な猫の手の貸し出し 今日は・・（１９）

８月１２日（木）

数日前、きのぴさんからメールをいただいた。
「畑の収穫に来て下さい。時間があればランチしましょ。」

２週間ぶりに伺うと、立派な鶏小屋が設えてあり、
しかももう卵も産んでいるとのこと。

つがいの鶏が２組。
きのぴさんが畑から採ってきたミミズを与えると
赤いトサカをふりふり、うれしそうについばんでいた。

畑では　さらに大きく生い茂ったササゲ、シシトウなど、
早く採ってあげないと固くなって落ちてしまいそうな実が成っていた。

この長い実がササゲで、赤飯に入れる豆だが、
カメムシが樹液を吸ってしまうので、豆が育たない。
それで早く切り取って、茹でて使ったり、煮物にするらしい。

私の大好きなオクラの花とオクラ。

皆さんは多分茹でて召し上がる方が多いと思うが、
私は新鮮なオクラは薄く、超薄く、美しい星形にスライスして
生で食べるのが絶対おいしいと思っている。

 

さて、今日はきのぴさんがローフードの認定校になって、
クリックしてね
お友達がお料理を勉強したいと、ここ長竹にいらっしゃる。

もちろん、私もよく存じている三人。

皆が揃うまで、ぽっぽちゃんと二人で
先生のお手伝いをしながら勉強をさせていただいた。

１２：００

グリーンスムージーとお料理全景

生野菜のサラダ

オードブル三種

トマトカレーとナスのハンバーグ

デザート二種

ほとんどの料理がフードプロセッサーと
ブレンダーで火を使わず作られている。

ホールトマトを使ったカレー、
生のナスをみじん切りにして作られたハンバーグ、
魔法使いのお料理教室、皆驚いたり感心したり、
ビックリ仰天の後は、お片付けを終えて、
ギター演奏を聴きながら、まったりとおしゃべりを楽しんだ。

次回はいつかな？・・・

高価な猫の手の貸し出し 今日は・・（１８）

７月２９日（木）

２週間お休みだった畑のお手伝い、
久しぶりにきのぴさんからご連絡があった。

明野の工房に出掛けたり、八ヶ岳に登られたり、
その他にも信じられないほどの雑用に追われていらした。

９：３０　ウキウキとぽっぽちゃんと二人で出かけると
もうすでに畑の隅で雑草抜きが始まっていた。

たった２週間のご無沙汰だっただけなのに
その雑草の大きさ、多さにびっくり！

雑草抜きをして、と言われても
雑草がどれなのか、大切な野菜のこぼれ種ではないのか、
にわか農婦にはなかなか区別ができない。

ヨロヨロと見よう見まねで小さな鍬を使い
根っこを切りながら引っこ抜く。

徐々に上手になってきたところへお客様が見え、
暑さもあり一休み・・・ちょっと早過ぎるかな・・・

しばらく歓談の後、ランチの支度

結局、大したお手伝いもせず今日も豪華なランチタイムになった。

すごいでしょう！

野菜のスムージー

ナス団子のすまし汁とヒジキの和え物

季節のネバネバ丼

夏野菜の味噌ソースマリネ

バナナとブルーベリーのムース

ほとんどきのぴ畑の収穫物で、ローフードのお稽古として
作って下さった物だが、とてもおいしくて、ナスのみじん切りに
オオバコの粉を混ぜて丸めて、昆布だしの汁を掛けただけで
肉団子の雰囲気が味わえたり、たくさんの生野菜を刻んでご飯に掛けて
ネバネバ丼になったり、まるで魔法使いのお料理のよう。

帰り際に、教えていただいたばかりというスイカの皮の
箸休めを作って下さった。

もし、この夏おいしそうなスイカに出会ったら作ってみようかな。

今日も高価な猫の手は、何の役にも立たなかったが、
毎回、毎回魔法を見せていただいて、野菜をたくさん食べられて
体の中から美しくなっていくような気がして、
とても楽しくて、うれしい感謝の一日だった。