４月２３日（土）
数日前「今週末どこかへ出かける？」と長女からメールが入った。
２５日は夫の誕生日。
毎年必ず二人で泊まりがけで帰って来る。
今夜の食事は彼女の手作り。
材料は何も用意しなくて良いというので、
待っていたら、生まれて初めての「変わりすき焼き」。
すき焼き鍋では小さ過ぎるというので、大きなフライパンを用意。
たくさんの春菊、エリンギ、エノキダケ、玉ねぎ、トマト、レタス
たっぷりの昆布出汁と、少しのすき焼きのたれ、お酒、
バルサミコ酢、オリーブオイル、バジル・・・・
何が出来るか興味津津。
私には全く想像も出来ない「すき焼き」だったが、
上等の（かなり無理をしたかもしれない）牛肉と
たっぷりのお野菜でとっても美味しかった。
家族６人で久しぶりの食卓。
とっても楽しかった・・・・
