2010年12月4日のブログ記事一覧-みどりの一期一会

金時生姜でからだポカポカ「乾燥生姜＝ウルトラ生姜」。

2010-12-04 18:00:15 | 有機農業/野菜＆ハーブ

庭のお花が少なくなったので、立ち寄ったお店で花の苗を買ってきました。
生産者直売なので、葉牡丹は120円、他の苗は60円とお値打ちです。
　　　

　
庭の紅葉もそろそろ見納め。

　　

散ったばかりの赤や黄色の葉を集めてきて、

咲きはじめた山茶花といっしょに机の上においてみました。

　　　　
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ところで、
毎年畑で作っている金時生姜は、ジンゲロールが普通の生姜の4倍というすぐれもの。
味もとってもよいので、今年もまどくんが育てていて、
寒くなる前に収穫しました。

低温に弱いので、籾殻とともに発泡スチロールに入れて、
ストーブのあるわたしたちの部屋のなかで保存。
一部倉庫に放置してあったものが干からびかけていたので、
そのまま乾燥生姜をつくることにしました。

　

生姜は生で食べると体の表面しかあたたまらないのですが、
乾燥させると、ジョウガオールという成分が増えて、
身体の深部を温める作用が強くなる「ウルトラ生姜」に変身する
と「ためしてガッテン」でやっていました。

おひさまに干してもよいのですが、部屋の中が乾燥しているので、
小さめに切って

部屋の中でゆっくり乾燥させていくと、

乾燥生姜＝ウルトラ生姜の出来上がりです。

大き目のひね生姜はスライスして、日に干します。

このウルトラ生姜(乾燥生姜)は、乾姜(かんきょう)といって漢方薬の材料になります。

お茶に入れて飲んだり料理に入れて、最後に食べると、
からだのなかがポカポカ熱くなって、汗がにじんできます。

生姜には、ジンゲロールという成分がたくさん入っていて、
これを加熱すると、保温効果のあるショウガオールという成分に変わります。
ショウガオールは、副腎皮質を刺激してアドレナリンを分泌、代謝を高め、
その結果、血管が拡張し、血行が良くなって体温が上昇したり、発汗が促されます。
ショウガオールには体内の脂肪の分解を促進する働きがあるそうです。

ついでに、しょうがの効果、効能は？
1、免疫力アップ
2、発汗、利尿促進
3、血圧の安定化
4、血液サラサラ
5、鎮痛、消炎、解熱
6、せき、のどの痛み、鼻づまり
7、殺菌作用
8、うつ症状の改善
9、消化促進
10、強心作用

ミルで粉末生姜(生姜パウダー)にすると飲みやすくておいしいそうなので、
よく乾いたら、やってみましょう。