チャーシューめん

年末、佐野にドライヴして「ようすけ」のお土産用のを買ってきた
それと、先日の「豚肉と卵のしょうゆ煮」の残りでチャーシューめん


◆佐野ラーメン（ようすけ）

　・説明書より「硬く」茹でる
　・丼とタレを熱湯で「熱く」しとく

◆豚肉と卵のしょうゆ煮（※下記事）

　・かるくレンチンして

◆ねぶか葱

◆テーブルコショウ


あ～おいしかったっ

七草粥・・・お粥のおとも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◆七草粥

　・白米・水・塩
　・春の七草・いんげん・小松菜・ほうれん草

◆油ちりめん山椒（※下記事）

◆胡麻たまご（卵・きび砂糖・塩・白ごま）

◆塩びき鮭

◆紫蘇の実漬け

◆梅干し（２０１６）

◆青菜のおかか炒り（ほうれん草・小松菜・おかか・白たまり）

◆たくわん納豆

◆白湯








七草粥って青臭くて苦手なので（笑）、いろいろ薬味をかけて食べる

とはいっても、せっかく五臓六腑を休ませ整えるために食べるんだから
脂っこいものとかパンチのあるものは避けたいところ..............

今年も動きだした





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成人式

いいさハメを外すのは、仮装パーティーになってもいい

そもそも、なぜかギラギラの晴れ着が恒例になってきて
ドレス感覚で着るせいか、髪もものすごいし.............

あたしも、つまった襟がいやで抜いてほしがった
なんとなくダサイし、顔が余計にまんまるになるしで

そしたらやんわりと、だらしがないからお止めなさいと
着付けの人に諫められ、ハイと素直に反省したことが懐かしい

もうそんなふうに教えてくれる大人もいないし、聞く若輩もいないのかな

だからいいさ、仮装行列でも

でもさ～、いくらなんでも「娼婦」はないでしょう
成人式に「娼婦の仮装」、不謹慎すぎないっていうかバカすぎない？

それとも「おいらん」が「娼婦」だって知らないのかしら？

大人もひどいよね、お金になるからってさぁ
新成人に「娼婦」の恰好をさせるなんてさぁ

貧すれば鈍すってやつ？

油ちりめん山椒

　　　　　　　　　　　　　　　　　


サッと茹でただけで冷凍してある「青山椒」なので
まず１０分ほど茹でてから、流水にさらす........

それから煮るんだけど、やっぱりあたしにはエグいので
今回は油を多めに使い、味も濃く仕上げてみた

食べやすくなる


◆青山椒（冷凍）

　・１０分茹でて、流水にしばらく晒す




◆ちりめんじゃこ（硬干し）

　・サッと湯引きして笊にあげ、サッと水をかけ水分をきる
　・鍋にいれる

◆酒（たっぷり）
◆味の母（すこし）
◆白たまり
◆こいくち醤油

　・火にかけ、あまり弄らないように炒り煮



　・途中で茹でた青山椒を加えかるく混ぜ、炒り煮

◆太白ごま油

　・最後に油をまわしかけ、鍋を揺すりながら煎りあげる




七草粥のおともに.................

ふかし芋・サワークリームと鱈子のクラッカー・ちくキュウ

お鍋の予定だったけど「おなかすかない」というので、簡単な酒肴に変更

◆たらこ（レモン）
◆塩いくら（のこりもん）
◆サワークリーム
◆クラッカー（ルヴァン クラシカル）

◆ちくわ・胡瓜（松田のマヨネーズ）
◆ゆでスプラウト（柚子しょうゆ）



あるひの午後

無水鍋に、いろんな種類のさつま芋を詰め
お塩を多めにふり、湯を底にさして蓋を閉め

１時間ほどストーブの上に..............




◆ゲランド塩
◆牛乳
◆白菜と聖護院だいこんの漬物（柚子）