鱈のバター醤油焼き

岩手産の、とても美味しい鱈だった


◆鱈（岩手）・塩

　・薄塩をあて、しばらく置く
　・水分を拭いて、小さく切る

◆小麦粉

　・薄く、まんべんなく塗す

◆サラダ油

　・コンガリ焼いて、取りだす

◆紹興酒・醤油・テーブルコショウ
◆無塩バター

　・ジュッと煮たてバターを落とす
　・鱈にかける

◆細葱

◆国産レモン

スパムたまご・セロリの味噌漬け・・・朝餉

◆ごはん（山形つや姫）
◆油ちりめん山椒（※下記事）

◆おつゆ（小松菜・栃尾揚げ）

◆なっと（細葱・からし）

◆スパムたまご

　・ノンオイルでスパムを焼き
　・続けて卵を焼く





◆セロリの味噌漬け

　・セロリは筋をとり、ごく微量の塩をまぶす
　・水分がでるまで置く
　・西京味噌・手前味噌・紹興酒に漬ける
　・数時間後～


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◆ヨーグルト・苺・珈琲・ウーロン茶（あさげ前）

　




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今朝は暗い、午後から雪のよう、とうとうロッシャの寒気団が辿りつく

マイナス３１℃までは知ってるし、体感温度でいったらもっと低いのも経験ある
だけどさすがに「－６７℃」なんて、どんな感じかも想像できない..........

記録した土地は、ふつうでもマイナス４０℃以下らしいから凄まじいもんだ
でも風はあまり吹かないとこのようで、それだと頑張れるかも～とも思った

気温そのものより、強烈な吹雪や地吹雪ん中ほど「シバレル」もんもないから



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昨年から、いろんなものが壊れている我が家だけど（人間も）
先週は、とつぜん電話機がご乱心.................

とっとと買い換える、迷惑電話防止のいろんな機能満載だった

そういえばオーブンレンジも１７年くらい使ってるんだなぁ
上の鉄板が禿げてきてるし、きっと電気代も高くついてるんだろうな



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ゲームを買ってもらって楽しんでるし、なぜか塗り絵もしたくなって
ついつい目を酷使してしまってる、いかんいかん、気をつけないと

しかも、苦手な操作を練習していたら左手の親指周辺が腱鞘炎
子供じゃないんだから～と、おっとに大笑いされる.........


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う～冷えてきた

たら粕味噌漬け・小松菜のちりめん山椒・・・おっと弁

◆ごはん（山形つや姫）
◆小梅の梅酢漬け（※梅手帖）
◆柴漬け（市販品）
◆セロリの味噌漬け（※上記事）

◆小松菜のちりめん山椒

　・小松菜・ごま油
　・油ちりめん山椒（※下記事）

◆卵焼き

　・卵・細葱・砂糖・塩・ごま油

◆大葉


◆おつゆ（小松菜・栃尾揚げ）


◆たらの粕味噌漬け

　・たら（岩手産）に薄塩をあて数時間.......
　・水分を拭いて、粕味噌（味噌の副産物）・紹興酒に漬ける
　・粕味噌を洗い流し、こんがり焼く