金時豆

　　　　　　　　　　　　　　　　

ひさしぶりに「金時豆」を煮る



◆金時豆（北海道産）

　・かるく洗浄し、たっぷりの水に浸ける
　・シワが完全に伸びるまで、もどす

　・そのまま火にかけ、熱くなったら火を止める
　・シンクに鍋ごと置き、流水を細く注ぐ
　・半分くらい入れ替わったら、再び火にかける

　・表面にガーゼを貼りつけ、火にかける
　・沸騰しはじめたら弱火に..........
　・茹で汁が少なくなったら「湯」をさす

　・柔らかくなったら火を止め
　・煮汁をヒタヒタに減らす

◆きび砂糖

　・少なめの砂糖で煮はじめ（弱火）、２０分程度で火を止める（冷めるまで）
　・また砂糖を追加し弱火、熱くなったら火を止める

・・・２日かけ数回ほど繰り返す・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆白たまり・塩

　・最後に塩分をすこし追加し、そのまま休ませる












　　

花畑ごはん・鶏の唐揚げ・青菜と茸のおひたし・・・おっと弁

菜花をメインに混ぜごはん、やさしい味


◆ごはん（山形つや姫）

◆炒り卵（味の母・サラダ油）

◆紅しょうが（２０１７製）
◆薄塩人参
◆塩昆布

　・細かくきざむ

◆白ごま

　・すべてごはんに混ぜ

◆菜花

　・茹でて晒して、乾煎りして水分を飛ばす
　・細かくきざみ、うすくち醤油で醤油洗い
　・絞って、混ぜごはんに和える

◆きざみ海苔
◆菜花のつぼみ




◆鶏の唐揚げ

　・鶏もも肉
　・蔵の素
　・おろし生姜
　・醤油
　・ウスタソース
　・テーブルコショウ

　・片栗粉・揚げ油

　・レモン


◆青菜と茸のおひたし

　・ゆでほうれん草は、サッと乾煎りして冷ます
　・うすくち醤油を和え、かるく絞る

　・エリンギ・しめじ・舞茸は魚グリルで焼き、裂く
　・ほうれん草に和える


◆小茄子のからし漬け（月山）
◆大葉

青菜と酢玉葱とベーコンの和えもの

ヘルシーな酒肴をご所望だったので、なんにしよっかな～と冷蔵庫を覗く

朝餉んとき、「ほうれん草と酢玉葱」の和えものを美味しがっていたから
すこしだけボリュームをつけて拵えてみたら、またまた大好評だった

これは和えてるだけで、追加の調味料はないしオイルもなし
味のポイントは「酢玉葱」、ホワイトバルサミコ酢ってとこがミソ

バルサミコはほんのり甘味があるので、マイルドでとても美味しいのだ
あとは「薄塩」で和えてある野菜や、ベーコンの旨みでじゅうぶん



◆茹でほうれん草（冷蔵してあるもの）

　・絞りは軽く、水分を残したほうが美味しい

◆紫たまねぎのホワイトバルサミコ酢和え（冷蔵）

　・瓶にスライス玉葱を詰め、バルサミコ酢を
　　大さじ２～３杯ほどかけ、蓋をしめ瓶を振る
　・玉葱から水分がでて、それで漬ける感じ（翌日から）

　・漬け汁も少し使う

※浅漬けは刺激的、しっかり漬かるとマイルド味

◆人参の薄塩（冷蔵）

　・せん人参に、ごく少々の塩を和えたもの
　・絞らず和える

◆ベーコン

　・サッと茹でて、刻んで荒熱をとる


　・全体をザックリ和え、すぐに盛りつけて供す

焼きたらこ・大根のおつゆ・からあげ・・・朝餉

お弁当に「からあげ」を揚げたので、熱々のうちに朝餉にも添えた


◆ごはん（山形つや姫）

◆おつゆ（大根・あぶらげ・細葱）

◆焼きたらこ
◆たくわん

◆胡瓜の薄塩
◆人参の薄塩

◆からあげ（※上記事）
◆レモン


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◆ヨーグルト・苺・珈琲・ウーロン茶（あさげ前）




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スーパーファミコン（ミニ）の収納ケースを買ったら、すごく変な匂いがする
匂いに敏感な小鳥を飼っているんで、困るんだなぁ.................

今朝は晴れた、ケースを外に干してみる（とれますように）


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北の美の基準は、丸顔の色白でお尻ぷりぷりなんだな
北のっていうか、僕ちんの、って言うべきだろうけど

スカートもドレスもパンツも、ピッチリしてて白くて透ける
ぷりっぷりぷりっぷりっ、厚化粧の笑顔で、腰をぷりっぷりぷりっぷり

女がみても、とてもいやらしく卑猥だ
わかりやすい趣味だ、とてもわかりやすい

あれをあちらでは「上品」というらしい

世界は広し



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イケノボ～、つけまつ毛を笑われたらしい
いやいや、まつ毛だけじゃないから～

あれとソックリのメイクを、マジックで施してるオジサンが存在する
マツコちゃん番組でたまに登場する人、ほんとにソックリでビックリする

美を伝道する方なのに、なぜにあのメイク？　なぞだ


お化粧というのは怖いやね、よくやる失敗は「若い頃のメイク」を
歳とってもやっちゃう、ってやつ、でもそれしか知らないもんなぁ～

あたしなんて今じゃ殆どメイクしないから、たまにしようと思うと
あれ？って感じで四苦八苦、昔のすら忘れてる、いやんなるわ