牛蒡とコンビーフのサラダ

せん切りにするのが面倒だったので、大きめに切った

◆ごぼう（1本）

・斜め薄切りにして、サッと水に晒し笊にあげる

◆人参（1/3本）

・縦半分に切ってから、斜め薄切りにする

・湯を沸かして牛蒡を1分ほど茹で、人参を加える
・ふたたび沸騰してきたら火を止め、笊にあげ湯をきる
・水気を拭く

◆白バルサミコ酢
◆うすくち醤油

・熱いうちにバルサミコと醤油をまぶす
・冷ます

◆コンビーフ（1/2缶）
◆マヨネーズ（大さじ2～3）
◆マスタード（大さじ1）
◆塩・ミックスコショウ

・ボウルに混ぜあわせ、牛蒡と人参を和える



作り置きの「マイルド酢玉葱」が合います

小松菜と油揚げの塩こんぶ炒め

晩酌するおっとに、一番はじめに食べさせた

油抜きしたあぶらげを、少量の紅花油でカリッとするまで炒め................
小松菜と塩こんぶを加え、ザっと炒めたら塩・コショウをふって火を止める

おわり

おいしかった

朝餉・月火水

・水曜日・


◆ごはん（白米・発芽玄米・押し麦・にがり）
◆おつゆ（わらび・油揚げ・玉葱の芽）
◆なっと（玉葱の芽・たれ・からし）
◆銀ガレイのみりん漬け
◆小結しらたきの真砂煮（※下記事）
◆ウインナーの油焼き
◆ほうれん草のナムル（ごま油・うすくち醤油・塩・白ごま）
◆胡瓜と人参の塩あえ


・火曜日・


◆ごはん（白米・押し麦・にがり）
◆おつゆ（小松菜・花麩）
◆なっと（かいわれ大根・たれ）
◆ウインナーの油焼き
◆牛蒡とコンビーフのサラダ（パセリ）
◆マイルド酢玉ねぎ
◆青菜おひたしのじゃこのっけ（めんつゆ）


・月曜日・


◆ごはん（白米・発芽玄米・にがり）
◆おつゆ（高野豆腐・かいわれ大根）
◆なっと（かいわれ大根・たれ・からし）
◆小結しらたきの真砂煮
◆ハムエッグ
◆かぶと胡瓜の塩こんぶ漬け

小結しらたきの真砂煮

むすびしらたきを薄味で煮てから、たらこを煮絡める

◆水・酒・根昆布だし
◆うすくち醤油



煮汁が少しになったら、ほぐしたタラコを加え炒り煮する

これは常備菜なので、このまま冷蔵保存したけど
すぐ食べるなら、仕上げにバターを絡めるととても美味しい