楽屋裏と雑炊ゆうげ

簡単な下ごしらえと、常備菜と残りもんの整理.......................

今週は自分がよろよろだし、スッチも調子がわるいしで
どうしようかって日もあったけど、何とかなりました

◆作り置き
・煮物・小松菜おひたし・ピーマン醤油漬け
　胡瓜の塩こんぶ漬け・味玉・ポテトサラダ
　えのきのカレー漬け

◆仕込み
・ステーキと野菜の漬け込み
・おつゆセット（油揚げ・人参・いんげん・わかめ）
・ねぶか葱の小口切り・ウインナーの切り込み
・大根の甘酢漬け（残り大根を使って）

小瓶は、市販の小茄子漬の残りを詰めた.................

出し入れついでに、冷蔵庫内をサッと拭き掃除して
廃棄するものがないかチェック、賞味期限のチェック
野菜の鮮度と残りもんをチェック、足りないものチェック

あとは小茄子漬のように容器を入れ替えたり、乾物をもどしたり

以前はなんでも、少なくなったら小さな容器に移し替えていたけど
今は、すぐ食べきるもんはそのままにしている

いちいち洗浄し、下水を汚すのはいかんな～と思って（面倒だし）

賞味期限は、やばそうなもんだけ（笑）台所に貼ってあるカレンダーに書いておく
買い物リストは「思いついた時」すぐメモっとく（ぜったいに忘れるから）
朝餉とお弁当の献立表を書く......................................

ってことを、洗いもの、出汁の下準備、お米研ぎが終わったら、ザッとやっておく
ここまでやっとけば、安心して眠れるから.................................


ついでに昨夜の禁酒日夕餉........



のこりごはんで雑炊、塩ラーメンシチュー味

◆冷やごはん（白米・もち麦・黒米）
◆高野豆腐（1人1枚）
◆水・クリームシチューの素・酒
◆塩ラーメンのたれ

しばらく煮込み

◆わかめ
◆深谷ねぎ
◆コショウ

すぐ火を止める


◆冷たい温玉（たれ）
◆冷たいたくわん


お昼を食べ損ねたから、あたしもお相伴する
美味しかった.......................

常備菜いろいろ＊おっと朝餉

今週ラストは、冷蔵庫のなかにあるものを並べただけ

◆ごはん（もち麦いり）
◆おつゆ（あぶらげ・人参・いんげん・わかめ）
◆なっと（深谷ねぎ・たれ）
◆ウインナーの油焼き（醤油）
◆味玉
◆ポテトサラダ
◆小松菜のおひたし
◆煮物（竹輪・蒲鉾・人参・干し椎茸・油揚げ・小松菜）

ステーキ丼＊おっと弁

かんたんに.....................

◆ステーキ肉（小さめに切る・150ｇ）
◆玉ねぎ（せん切り1/2個）
◆ピーマン（せん切り・2個）
◆京くれない（せん切り・1/4本）

◆酒（大さじ1）
◆スイートチリソース（大さじ2）
◆醤油（大さじ2～2.5）
◆焼肉のたれ（大さじ1くらい）
◆コショウ
◆根昆布だし



一晩漬けこむ

まずステーキ肉から焼いて、仕上げに野菜を炒め煮する
漬けダレは、いっぺんに加えず味をみて追加する

ステーキ肉は先に取りだし、粗熱がとれたらカットする
野菜はかるく煮つめて火を止める...........................



◆ごはん（もち麦いり）
◆胡瓜の塩こんぶ漬け

◆社食のスープ



なんとか休まず1週間でけた


今週から、「ごはんはレンチンなし」に戻したけど
今日のは「かるく温めてもいいよ」と、今メールしといた
漬物も温まっちゃうけど......................