新玉ねぎのトンカツ

下にも書いたけど、これは「六甲かもめ食堂」のレシピを参考にした

◆豚ロース薄切り・250ｇ
◆新玉ねぎ・1/2個

・ロース肉は1～1.5ｃｍ幅に切る
・玉葱は横半分に切ってから、5ｍｍ幅に切る

元レシピは玉葱だけど、新玉もすごく美味しいと書いてあった
あと、今回うちの玉ねぎは大きすぎたかもしれない（美味しかったが）
あとでよくよく考えたら、切り方を間違った気がする～



◆とき卵・1/2個分
◆塩・コショウ

・ロース肉と玉葱に調味料を混ぜ、よく練る

元レシピの塩加減は小さじ1/3ほど、それだと薄いなぁ～と思ったから
うちはもっと増やし、ナツメグを振り入れる.................

それでも食べたとき、もうすこし下味をつけたほうがいいかなと
なので、次回に試すつもりの材料と分量を書いておきます

◆とき卵（1/2個分）
◆塩（小さじ1/2強）・西京みそ（小さじ1～2）
◆ミックスコショウ（多め）・ナツメグ



よく練ったら６～７つに分け、ギュウギュウと握るようにまとめる



火が通りにくいので、すこし平らにして形づくり
粉をまぶして卵をくぐらせ、パン粉をしっかりとつける



低めの温度で揚げる（元レシピでは160℃でした）
5分くらいかけて、うすい狐色になるまでじっくりと揚げる



温度を上げ、カリッとするまで1～2分ほど揚げて油をきる



中濃ソースとからしを添える（元レシピはとんかつソースとケチャップを混ぜたもの）


あまった新玉をオニオンリングにした



ジューシーで玉葱が甘く、とっても美味しかった♪
おっとも喜んでいたし...................

心配したけど、崩れることもなく上手く揚がった

豚肉は美味しいものを使ったほうがいい
お肉の味がダイレクトにわかるから


レタスは、むかわ町の春レタス

やっと地物の野菜が出始める