キャベツの甘辛豚のっけ

酒肴だったけど、もちろんご飯にもあう

てんこ盛りのせんキャベツに
熱々の甘辛ポークソテーをのっける

熱で、キャベツがくたっとなって美味しい

画像はあたしのお皿だけど.....
おっとのせんキャベツは、この倍量あった


◆キャベツ

・千切りにしてたっぷりの冷水に晒し
　グルグルッとかき混ぜたら、水を捨てる
・2回くりかえす
・新しい冷水を注ぎ、5～10分ほど晒し
　笊にあげて水を「しっかり」ときる

※スピナーがあれば使う

※時間があるようなら、このまま冷蔵し
　冷やしながら水をきる

・皿に山形に盛りつける



◆豚肩ロース（とんかつ用）

・フライパンに油少々を熱し（中火）

※フッ素樹脂加工なら油は不要

・熱くなったら豚肉を置き
　30秒まって強めの弱火にする

・そのままいじらず.....
　カリッと狐色になるまで焼く

・ひっくり返し、すこしだけ火を強める

・焼けたら、ペーパーで余分な油を拭く
・酒を大さじ2～3、中火にして煮たてる
・きび砂糖と醤油を追加し
・豚肉の両面にザッと炒りつけ
・煮汁をきりながら取り出す
・キャベツにのっける

・残った煮汁をかるく煮つめ
・コショウをふって火を止める
・豚肉の上から、まわしかける
・黒コショウを挽く
・辛子を添える




・・・・・・・




とうとう、近所の鍼灸院へ駆け込む

ずっと、おっとには「はやく行け」と
叱られていたんだけど.......

今朝はさすがに「やばいレベル」に達し
布団のなかで近所の鍼灸院を調べ
電話して予約し、30分後には施術を受けた

やっぱやばかった・・・
カチコチに硬く凝り固まり
辛うじて健は切れてないけど、かなり重症

どうやら過去の古傷や、首のスジなんかも
痛めているようで（わかってたけど）

しばらく通うことになりそうだ
とりあえず、来週は毎日いこうと思う

ひさしぶりの「鍼」に緊張したけど
やっぱ効くわ～、1回ですごく楽になった

電気マッサージに、鍼に電気を通すやつ
ふつうの鍼、筋肉マッサージ機？
それから先生のマッサージとフルコース

身体がかるい、ねむい
しかし、もうすでに揉み返し？がきてる
これは辛いけど、効いている証拠だ

痛いだろうけど、肩をグルグル回して
動かさないとダメだって指示される

「もっと早く来てくれれば」と嘆かれたぁ
とっても若い先生、はずかしかった



帰り道、通りがかりの美容室に寄って
予約をいれる、はじめてのお店.........

予約でいっぱい、辛うじて2週間後の
夕方がとれたけど、繁盛店だったんだな

ちょうど忙しい時期だしね、忘れてたわ

あとはパンを買って、てくてくと帰る
あぁ～春になってるわ........

残雪や高い雪山はのこっているけど
歩道の雪や氷は消え、ひさしぶりに
アスファルトの上を歩く.........
あぁ、こんなに歩きやすかったんだ

もう冬はおわったみたい

あぁ～終わったみたい

あぁ～