チキンサラダ＊麻薬だれ

冷蔵しといた茹で鶏と「麻薬たまご」と
生野菜を合わせた、チキンサラダ

ドレッシングは、麻薬たまごの漬けダレを
利用して............................



◆麻薬だれ（※下記事）
◆ホワイトバルサミコ酢
◆ごま油



◆茹で鶏（むね）
◆麻薬たまご（パプリカも）
◆レタス
◆トマト
◆ブロッコリー

おいしかった～♪



※茹で鶏（むね肉）は...............

鍋に、水、塩、きび砂糖を入れ
鶏肉を沈め、蓋をして中火にかける

沸騰直前に弱火にして、5分ほど茹でたら
火を止め、そのまま冷ます

冷めたら茹で汁ごと容器に移し
表面にラップを貼りつけ、冷蔵する

1日目以降がおいしい
保存は５日ほど可能

チキンサラダ＊胡麻オーロラソース

◆胡麻ドレッシング
◆水
◆マヨネーズ
◆ケチャップ
◆タバスコ

・ミルク泡だて器で攪拌する

甘めでピリッと辛いドレッシング



◆茹で鶏（冷蔵保存してあるもの）
◆茹で野菜（ブロッコリー・キャベツ
ニンジン・パプリカ）

※茹で鶏（むね肉）は...............

鍋に、水、塩、きび砂糖を入れ
鶏肉を沈め、蓋をして中火にかける

沸騰直前に弱火にして、5分ほど茹でたら
火を止め、そのまま冷ます

冷めたら茹で汁ごと容器に移し
表面にラップを貼りつけ、冷蔵する

1日目以降がおいしい
保存は５日ほど可能

茄子の甘みそ炒め＊朝餉

茄子をどうやって食べたい？って
聞いたら、甘みそ炒めだったので
出来たて熱々を朝餉に.............

・茄子を油で炒め（油がまわる程度）
・出汁・酒を注ぐ
・きび砂糖・味噌・醤油
・コテッと絡まるまで強火で炒め煮




◆ごはん（ゆめぴりか）
◆おすまし（わかめ・しめじ）
◆なっと（たれ・小葱・からし）
◆目玉焼き
◆ウインナーの油焼き
◆茄子の甘みそ炒め
◆きゅうりの糠漬け

焼き鮭・煮しめ＊おっと朝餉

◆ごはん（ゆめぴりか）
◆おつゆ（わかめ・かいわれ大根）
◆なっと（たれ・かいわれ大根）
◆焼き鮭
◆大根おろし
◆栃尾揚げの煮しめ（※下記事）
◆大根の醤油漬け・梅干し少々


ひさしぶりに、ゆめぴりかを炊いてみる

栃尾揚げの煮しめ＊おっと弁

◆ごはん
◆冷食（ハンバーグ・魚フライ）
◆栗の渋皮煮（2年前の自家製）
◆卵焼き（出汁・きび砂糖・醤油）
◆シシトウとシメジとほうれん草の
おかか醤油炒め
◆大葉

◆栃尾揚げの煮しめ

・熱湯をかけた栃尾揚げを
食べやすい大きさに切る

・人参は乱切り・椎茸は削ぎ切り

・出汁をひいたあとの昆布（冷凍保存）

・出汁・酒・味の母・うすくち醤油・塩

・弱火で20分ほど煮たら火を止め
ひと晩休ませる

・温めなおす

◆社食のスープ


冷食を片づけようとしたら
てんこ盛りになった