海老フライ弁当

なんか久しぶりに拵えたな・・・
イカが高騰してから、なんかエビも高いし
買わなくなった、いまや高級品だ

背わたを抜いたら、シッポ残して殻をむき
しっぽの真ん中のだけむしり取り・・・
テーブルコショウをまぶしてから、衣を
つける、お弁当のときはもちろん、家での
食事んときでも、スジを切ってまっすぐに
しないかも、うちは・・・
そういえば、お節んときも・・・

◆海老フライ（中濃ソース）
◆れもん、ロメイン、ラディッシュ
◆甘い卵焼き
◆オクラの胡麻だれ
◆新ショウガ漬け（甘くない）
◆ごはん

日曜と月曜のあさげ

買い物へいってから御飯を炊いたので
朝昼兼用、おなかペコペコ・・・

◆炊きたてご飯
◆スーパーのマカロニサラダ
◆ブロッコリー（ごまだれ）
◆なっと
◆のこりもん漬け（めんつゆ）
◆ラディッシュの浅漬け
◆たらこ
◆昆布のつくだ煮（市販品）
◆梅干し

◆熱い麦茶


・月曜日の朝5時・


出汁はひきたて（鰹節、昆布、煮干し）
だったし、実は有機大根、お味噌は
自家製に西京を混ぜた・・・

うまい、っていってた

ラーメンサラダ★担々ごまだれ

今回は担々麺味の辛いやつ
っても、そんなに辛くないそう
まだ、おっとしか食べてない(笑)

レタスは必須なんだけど
きらしてて・・・
あるもんで拵えた

ラーメンは半玉
生麺を茹でて、流水にさらし
お酢をちょっとまぶす

ゆで卵、キュウリの塩もみ、ハム
トマト、ブロッコリー、カリフラワー
白ごまをふる・・・

たれは瓶ごと添えた

ゆるプリン

◆粉ゼラチン・5g

◆全卵・2個
◆グラニュー糖・80g
◆牛乳・300ml
◆生クリーム・150ml
◆バニラ エクストラクト

熱い牛乳にゼラチンを溶かしてから
卵とお砂糖に混ぜた、あとは前回と
おなじで、電子レンジ調理・・・

固まるかな？と危ぶんだけど
ちゃんと固まる、ゆるゆるプリン

おいしい♪

でもまだ理想じゃない、あと1歩で
カスタードソースか？ってくらい
トロトロに仕上げたいのだ～

あと、はじめて使うエクストラクト
どのくらい加えていいのか悩む

6分玉子とハムカツ

寝落ち直前に読んだネット記事のレシピ
お水1cmと卵を、蓋して6分中火で加熱
火を止め6分休ませる・・・でおわり

翌朝、おっとの朝ごはんで試す
ほんまや～、問題なくできた

ただ、はじめ強火にかけ、沸いた音を
聞いてから6分時間を測ったし、休ませ
るは時間を短くしたほうかイイかな
ちょい固ゆですぎたなぁ

でも、お湯を沸かす時間が要らなくて
火にかけてるのが6分だけ、省エネじゃ
時間を調節して、また試してみよっと

★追記・翌朝もういちど、卵と水を入れ
中火で（この火加減が曖昧なもんだから
今回は弱かったかも）6分加熱、火を止め
4分休ませて水に浸けて・・・だったら
中がトロトロの半熟だった、おっしい
やっぱ、指示どおり6分休ませよう


ハムカツは、ほかのフライを拵えた時に
残った衣の材料で仕込んどいたもの
すぐ揚がるから、朝ごはん向き・・・
冷凍しといて、そのまんま揚げてもいい
一枚目づつラップしてからジップロックに
しまって冷凍しとくと、霜もつかないし

アデリアのグラスと飴

ひとつ550円なのに、もっと高価に
見えるほど、きれいなグラスだった
使い心地もいいし、買ってよかった

きもちがむいた時に少しづつ
食器を処分してるんだけど・・・

古いグラスもどんどん捨てた
傷だらけのオールドデュラレックス達
片方が割れてしまったシャンパングラス
新婚の頃に雑貨屋で買ったグラス類
長いこと長いこと出番がない物・・・

スッキリしたけど、普段づかいのグラスを
そろそろ交換したいな～と思っても
なにもないから(笑)、新しく買う羽目に

ついでに食器棚の奥にしまってあった
薄手ガラスのフリーカップ、それらもだし
自分用のグラスにする、食器としては
最近出番がないから、いいや割っても
って気持ち、この小さいのはお薬を飲む用
大きいのは冷たい飲み物用、みたいな

大切にしまっておいたってね、使わなきゃ
意味がないもんね、どんどん使え～で
古い伊万里もどんどん(笑)、さすがに
洗い終ったら速攻でしまうけれども(笑)

ちなみに熱い飲み物（おもに珈琲）用は
大きい薄手のスープカップ（ハリオ）
副作用中も付き合ってくれ、すぐに
割っちゃうかな？と思ってたけど・・・


ガラス繋がりじゃないけど
お気に入りの飴軍団に、べっこう飴が
加わった、お塩の粒が混じってて美味しい



北海道の会社が作ってる飴で、近所の
スーパーにも売ってるし、Amazon
でも買える、なぜか今は無いんだけど
病院のコンビニでも前は扱っていて
4月の手術のあと、長い絶食のあと
お久しぶりの「食物」がこの飴だった