カレーパン＆あんぱん

何処をどうしたか？・・・

カレーパンを作ってみたい！

こういう事を急に思いつく、

長い事パンを焼いて来たけれど

カレーパンは油で揚げるのが嫌で

作ろうとも思わなかった。

今日は思い立ったから作ります。

応用パン生地

強力粉　　２４０ｇ

薄力粉　　６０ｇ

砂糖　　　２５ｇ

塩　　　　４ｇ

牛乳　　　２００ｇ

イースト　４ｇ

バター　　３０ｇ

この配合で色々なパンが作れるので便利です。

生地を作っている間に・・・

レトルトカレーを鍋に・・

大さじ１の薄力粉をフルイにかけて

弱火で硬さを調整します、出来たら

冷蔵庫に入れて置きます。

４個分のカレーが出来ました。

一次発酵終了、分割

ベンチタイム

この間にカレーと餡子を用意

２次発酵・・・４５℃～３０分

角食のパン耳でパン粉を作って置きました。

卵液をつけてパン粉をつけて投入・・・

アンパンも同時進行でオーブン１８０℃～２０分

出来あがり～～

ハナマルの出来上がりに気を良くしています(*^。^*)