２斤型湯種角食／ 赤紫蘇ゼリー

世の中が夏休みに入りました。

コロナ感染を気にしながら

観光地では沢山の人がTVに

映し出されております。

何が正しくて、何が正しくないの？

しばらく湯種角食２斤型を

恐くて焼けませんでした。

今日は思い切って『シロカ』様に

お願いをして捏ねから一次発酵までを

お任せしてみました。

なぜ、今まで任せなかったかと言うと

捏ねがあまいと言うか、角々に生地がくっついて

うまく捏ねられない・・

ならば手伝って角は私担当で・・

３０分、捏ねて４０分発酵（手動）

いい感じに・・・

さて、ベンチタイム、２次発酵を経て、

好い感じに焼けました～

あ、それから下手なサインを入れてみました(^^ゞ

ペンタブをひとちゃんに貰って練習もしないで

本番をやっちゃう（笑）

しかし、サインのスペルが違うじゃん(^^ゞ

お笑いくださいませ・・・

難しいですね～

画像を見ながら手元で書いていくって・・・

もう一つ・・

自家製、赤紫蘇ジュースでゼリーを作ってみました。

暑くても真剣で何かを楽しんでいれば天国です(*^。^*)