一度焼いてみたかった『バスク風チーズケーキ』を
焼きました。
材料を混ぜて焼くだけ・・
底にビスケットなどを
引きつめなくても良くて超簡単。
お昼ごはんはお稲荷さん
一口サイズ小さ目、カリカリ梅を刻んで
酢飯に混ぜ込みました。
本日も良き一日に終わります。
先月の草取り作業が延期で今日になりました。
何時降り出してもおかしくないほどの
雲ゆきでしたが多数決で決行となりました。
ありがたいことは暑くない事、草が抜け易いこと。
雨も降らずに終了してホッとしました。
まだ今月は月末日曜日に今月分の草取りがありますが
今日やったことで楽になりますね。
早起きのお陰で一日が長い・・・
なので時間つぶしにくるみブローチを作ってみました。
ボタンの裏のフックを取りピンに付け替え・・・
それと、トラプントでのポーチが出来あがりました。
手際が悪くて不器用な私のやるですから
恥ずかしい出来上がり・・
でもブログに載せる大胆さは変わりません(^^ゞ
何度も何度も失敗をして
やっとレシピをお伝えしようと
そんな気持ちになりました。
ふんわり、しっとりの角食です。
一晩寝かす、そういったレシピが有りますが
私の場合は湯種はすぐ使います。
ＨＢに湯種の分量の粉と砂糖、塩、熱湯を
入れて１分撹拌します。
そして本捏ねの材料赤サフ以外を投入
赤サフはイースト投入口へ
捏ね２０分＋一次発酵へ
一次発酵終了です。
台に出して分割してベンチタイム２０分
成型をして、しっかりバターを塗った型に入れて
霧を吹き４５℃で３０分オーブンで２次発酵
ここで蓋をします。
２１０℃で予熱
予熱が終了したら、蓋を動かしてみて動かなかったら
２００℃に下げてオーブンに入れて３０分焼き成り
焼き上がりました。
常温で４日間ふんわり、しっとりが保てます。
後はカビが気になるので冷蔵庫へ入れてください。
雨です。
もう飽きましたね～
湿度が高くてエアコンを入れていますが
どうしても冷えが下に沈みます。
なので忘れていた膝の痛みが出て来ました。
冷えは大敵なのですね。
サポーターを買うのをケチって
有るもので変わりを作りました。
ソックスの先の部分を切る・・
カカトの部分が膝に来ます。
ほほぉ～
いい感じ、あったか～い！
外側にもひびきません。
冷えは禁物です、気をつけましょうね。
今朝の発見！
私はびっくりしたのにじい様はふ～んです。！
雨の毎日、仕方なく遊んでいます。
端切れでポーチでも作ります。
久々のブティ
あ、昨日のお夕飯はシラスとエビのパスタ・・
カリカリ梅の刻んだものをトッピングしました。
さっぱりと美味しかったで～す。
では今日もごきげんよう(*^。^*)
午前中に明日のパンを焼いてしまおうと
朝食後すぐに始めました。
２次発酵までスムーズにいったけれど
エレベーター前の天井に小さな虫がいっぱいいるのを発見して
掃除を始めてしまいました。
『タイマーがなってるよ』と
じい様が呼びに来てくれて行ったけれど・・・
ここまで発酵しちゃっていて・・
止む無く角食は山食にならざるを得なくなり、
焼けた次第です(^^ゞ
我がオーブンでは山食は無理なのですが
天板を止めて低めの網をいれて
急場をしのいだわけです。
形はどうあれ美味しければ好いわけで
自分に甘い私でした(^^)v
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