ズッキーニのドライカレー
～材料～
ズッキーニ・・・でかいの1本
（小さめだと２本）
合いびき肉・・・250グラム
玉ねぎ・・・1個
しめじ・・・１パック
にんにくみじん切り・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ２
薄力粉・・・大さじ２
バルサミコ酢・・・小さじ１
ケチャップ・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１
塩・・・適宜
こしょう・・・お好みで
作り方
①玉ねぎ・ズッキーニーは１センチ角くらいにカットする。しめじも１～２センチの長さにカットする。
②フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけて香りが出てきたら玉ねぎを入れてよく炒める。
③②へズッキーニ・しめじを入れて炒め油がからまったらカレー粉･薄力粉を入れてよく炒める。
④バルサミコを入れてさらに炒める。
⑤ケチャップを入れてさらに炒め･仕上げに醤油・塩・胡椒で味を整えて完成。
昨夜の夕飯です。
でっかぁ～いズッキーニを買いましたぁぁ。
ラタトゥーユにしようと思ったけど・・・・
お手軽ドライカレーにしてみましたよっ。
イメージはナスの代わり・・・。
炒めても煮込んでもナスほどはトロトロのならないので形がきれい！
歯ごたえもちょうどいい。
子どももよく食べる。
これはいいですよぉ～
そして！なんといっても味のポントは・・・
先日お気に入りになったバルサミコ酢＆ケチャップの組み合わせ！！
奥深い味わいになります。
醤油のプラスして食べやすい味に・・・。
子どもも食べるのでぜんぜん辛くありませんが・・・
辛いのがお好みの方はカレー粉増やしたり・香辛料プラスしたりしてみてね。
ケチャップを減らしてもok。
暑い夏！食欲のないときにもgood！！
ぜひぜひ。
ランキングに参加しています。応援のクリック
ヨロシクねぇぇ～
にほんブログ村
みなさんの応援が励みになります。ヨロシクネ。
昨日の夜は・・・
次女の幼稚園で盆踊りがありましたぁぁ。
暑かったよぉ～
この人数の２倍です。２交代制？で踊るのです・・・。
そして、毎年「オヨネーズ」が登場して歌い＆踊ります。
cook世代は知っているけど・・・若いおかあさん＆子供達・・・いつもぽかぁ～んとしています。
またそれが楽しい・・・。
今年もあの名曲「麦畑」を熱唱・・・・
昨日は暑さのために長女がダウン！！
いつも元気いっぱいの長女・・・。心配していましたが・・・。
ぐっすり寝たら復活です。
今朝！うるさいくらいずぅ～と歌ってます。
心配してくれたお友達！ありがとぉ～お陰で元気になったよぉ～
元気に今日の誕生日迎えられました・・・。
さぁ～どんなＢＤパティーになるかな？？
おめでとう８歳
