胡麻のイングリッシュマフィンなどなど

今日はいい天気！
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黒胡麻のイングリッシュマフィン
～材料～
6個分
強力粉・・・100ｸﾞﾗﾑ
薄力粉・・・100ｸﾞﾗﾑ
イースト・・・小さじ１
塩・・・小さじ半分
砂糖・・・10グラム
ラード・・・10グラム
ぬるま湯・・・120グラム
黒胡麻・・・10グラム

コーングリッツ・・・適宜


＜プロセス＞
捏ねる（途中でラード入れ、捏ね上がりに胡麻入れる）
1次発酵50分
分割6個
ベンチタイム10分
成形
最終発酵40分
天板を乗せて180度で15分焼く


おはようございます。
昨日の雨がうそのように晴れてる東京です。


さぁ～今日は、金曜日の朝パンです。
前日に作る楽しさ？を覚えて楽しく子ども達と朝パンを作っています。
今回は、長女のリクエストでイングリッシュマフィンです。

胡麻入りの香ばしいパンです。
粉の半分が薄力粉なので歯切れがよいです。
捏ねる力も子供向きかなと思います。


ロースハム・マッシュポテト・チーズをサンドして食べました。
千切り野菜スープと牛乳で元気いっぱいの朝でした。

次女作｢くま｣ちゃん
さすがにペタンコにするのはかわいそうなので・・ぷっくり焼きました。


週末作ったもの・・・


イカとズッキーニのフリッター
～材料～
ズッキーニ・・・1本
イカ・・・150グラム
卵黄・・・1コ
卵白･･･1コ
薄力粉・・・大さじ１
塩・・・少々
作り方
①ボウルに卵白を入れツノが立つまで泡立てる。
②①へ卵黄を入れさっくり混ぜ、粉を入れてさらにサックリ混ぜる。
③ズッキーニとイカをコンビにして②をつけて揚げる。

とか

イカ飯
長女のリクエストでイカ飯

昨夜は春巻き！子ども達に巻き巻きしてもらいました
切干大根・厚揚げ・もやし・蒸し鶏・・・などなんでも入りの春巻きです。
美味しかった。
色んな形に仕上がるのも楽しいですね。



天気のいい日曜日！
気持ちのよい日曜日お過ごしくださいね。



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