開成のトラウトレストラン「Forest Springs FS Diner」の美しい景観！！

小田急線に乗車した時、新松田から開成間に美しい公園と湖のような景色が眼に飛び込んでくる。これは足柄上郡開成町吉田島、開成町酒匂川河川敷に造られた親水公園「開成水辺スポーツ公園」とトラウトレストラン「Forest Springs FS Diner」である。一見湖上に浮かんだようなレストハウスは欧州のどこか別荘かホテル的景観に訪問せねばと思ったもの。ここは水辺のカジュアルレストランで自慢の自家製トラウト(ニジマス)サーモンを使用したオリジナル料理を中心に地元の足柄牛を使ったメニューにグルメ通が押し寄せる人気店。管理釣り場の中にあるカフェ/レストランで池を眺めてゆったりと過ごせることが魅力のようである。クラブハウスやトイレも綺麗で素晴らしい環境のようで「管理釣り場」の言葉がぴったりである。3万㎡という広大な敷地に黒と白の2階半建てのレストハウスが、周りにある3つの釣り池に映り込んみ美しい。養魚場直営の釣り場なので魚の状態もよく、太った大きな魚ばかりなので引きの強さを体感できるようである。その3つの釣り池の周りの丘や池の石の上には何羽もの鳥「アオサギ」や「シラサギ」に「カモ」や鵜などがやってきて餌と魚を狙っているようだ。ここ「Forest Springs FS Diner」は美味しい食事と広く美しい釣り場が融合した異国情緒たっぷりの景観・眺望は時間を忘れさせてくれるスポットであった。(2002)