ウズベク飯：ヒヴァ・ウルゲンチ編

ウズベク料理の中には「マントゥ」っていうのがある。それを聞くと俺は総統閣下シリーズの「パン食う？」を連想する・・・のはどうでもいいんだが、まあシャイバーン朝(シャイバーニー＝ハーン)の名がジュチ＝ウルスのシバンからきているように、マントゥは「饅頭」に由来してんだろう(そもそも漢字からすれば「マントウ」と発音するのが自然で、むしろ日本語でどうして「まんじゅう」なんて読みになったんかって話である)。 . . . 本文を読む