日曜日、名高い漁場の汐巻に船釣りでした。
釣りの幹事のSZ氏宅に前の晩から泊めてもらい、朝4時、釣りバカ6人で下関の粟野漁港に向け出発。
船は、第5漁神丸。
昨日は、7キロ近くの大鯛が釣れたそうで、我々も釣れるかもとワクワク。
最初のポイント、30センチ前後のレンコダイがコンスタントに。
80ﾒｰﾄﾙ程の瀬のあるポイントに移動、私はビールの酔いが回ったのか、小型のアラカブが釣れるだけだが、横で釣っている電気工事屋のKG氏はアマダイ、ボッコ、イカと釣り、ダメ押しで60センチ程の大鯛。
今回も釣りの後半は、釣りバカの面々が次々釣るいい魚をカメラで撮る係りに。
我が家に戻り、クーラーボックスのレンコダイ、一夜干しに。
うま味がグッと増す。
楽しい一日でした。
釣りの幹事のSZ氏宅に前の晩から泊めてもらい、朝4時、釣りバカ6人で下関の粟野漁港に向け出発。
船は、第5漁神丸。
昨日は、7キロ近くの大鯛が釣れたそうで、我々も釣れるかもとワクワク。
最初のポイント、30センチ前後のレンコダイがコンスタントに。
80ﾒｰﾄﾙ程の瀬のあるポイントに移動、私はビールの酔いが回ったのか、小型のアラカブが釣れるだけだが、横で釣っている電気工事屋のKG氏はアマダイ、ボッコ、イカと釣り、ダメ押しで60センチ程の大鯛。
今回も釣りの後半は、釣りバカの面々が次々釣るいい魚をカメラで撮る係りに。
我が家に戻り、クーラーボックスのレンコダイ、一夜干しに。
うま味がグッと増す。
楽しい一日でした。
塩水にはどのくらい浸けるのでしょうか？30分くらいでしかね？
昨年から干物用の網を買って用意はしてるのですが、なかなか獲物が釣れず、今年こそはと思っております。
レンコダイの一夜干し、確かに味が良くなります。
私は海水の濃度(3.2%)を作り、開いたレンコダイを1時間浸けて、それから干します。翌朝取り入れ。カラカラの干物を作るのではなく、外気に一晩さらすことで、いい味にするのが、目的のような感じです。先週の釣りでは、そろそろ真鯛も出てきて、レンコダイもよく食うといった風でした。