豆腐の木の芽田楽

冷蔵庫の残り物の整理をする。７０円の木綿豆腐をレンジでチンして水切り。サラダ油を塗ったアルミホイルに豆腐を並べ、オーブントースターで温める。表面に木の芽味噌をのせて更に加熱。軽く焦げ色をつけて完成。

料理屋ならば豆腐に味醂醤油を塗るのだろうが、激安ボロ豆腐には不要な工程だ。簡素な料理であるが、健康志向の中高年には受ける味だろう。木の芽味噌はたくさんあるので、当分田楽を食べさせられそうだ。