広島県福山市御船町１丁目９・ＮＥＣキャピタルソリューション貸し店舗新築工事３

城下横丁斜向かいで進む（日野折箱店・福山青果ビル・本通パーキング跡地）再開発の様子について書いておこう。既に建物（貸店舗）はほぼ完成しており外壁の色はグリーンとグレーでまとめるようだ。あと２週間強で内装を仕上げることになる。御船町１丁目界隈はこれで大きく変わる。



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味の濃い黒枝豆

黒豆の枝豆が入手できる時期は１０月中旬から２週間程度と非常に短い。私が貴重な豆を調理したのは１１月の頭だった。水洗いして泥などの汚れを落とした枝豆の両端をハサミで切り落とす。大鍋に湯を沸かし塩を大さじ２杯ほど加えて豆を投入する。


茹で時間は４分半を目安とする。氷水で豆を急冷して水をよく切る。私はすぐに食べずに鞘に軽く塩をあててポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。適度に塩が馴染んだ黒枝豆は実に濃厚な味わいでビールの方が脇役になってしまう。それが本物の凄さだ。



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