寒い日には湯豆腐だ

最も簡単で安上がりな小鍋立てが湯豆腐である。豆腐にじわじわと火を通すのが唯一のポイントだが、出来上がるのを待ちながら冷や酒を飲むのがまた楽しい。自家製ポン酢（橙の絞り汁を使用）にくぐらせた、しなやかな豆腐が喉から胃袋に滑り落ちる瞬間がたまらない（笑）


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