広島県福山市霞町３丁目１‐１３・大福ホーム株式会社旧社屋跡地 2017年02月11日 | 日記 近年の福山霞三丁目商店街の変化は著しい。大福ホームの新社屋が誕生して旧社屋解体工事が始まった。既に建物は撤去されて更地となっている。 新社屋の程近くではコーポの建造が着々と進む。私は通りの西端辺りから新旧の建物の並びを眺めて「尾道とは全く逆の流れが福山らしい」と言って笑った。 にほんブログ村
ブリの煮付け 2017年02月11日 | 家飯 ブリ（鰤）の切り身にうす塩をあて１０分程度置き脱水する（臭みのもとを除去し肉に塩味をつけるのが主な目的）。ブリを水洗いしてお湯にくぐらせて霜降りする（余分な脂を抜く）。切り身を調味液（酒・醤油・砂糖などを合わせたもの）で煮て中まで火を通して仕上げに生姜の絞り汁を加える。こってりした照り焼きに飽きたという人はぜひ煮付けを試して欲しい。白菜などを入れると更にあっさり食べられる。 にほんブログ村
