酒肴作りを開始

年の瀬を迎え正月の酒肴作りに着手した。手始めは国産海老の艶煮（つやに）である。地元で獲れたシラサは小ぶりだが、市販品（＝外国産を味付けした物）よりも遥かに味がいい。お節の中に海老があるのとないのでは大違い（笑）。