初生りキュウリを酢の物にする

本日初生りキュウリを収穫した。雨がしっかり降ったおかげでいい形になった。早速旬のタコを使った酢の物を作ることにした。合わせ酢を出汁で割って酸味を和らげるのが、この料理の重要なポイントである。自分が育てた野菜をその時の気分で調理するのは非常に楽しい。