生落花生を茹でる

秋の味覚である生落花生。大鍋で３～４％の塩水を作り水洗いした落花生を入れて火にかける。茹で時間は大きさにもよるが、２０～３０分くらいである。


陸上げして粗熱を取る（出来るだけ早く食べ切るのがベストだが、冷凍保存は可能だ）。上品な甘さの落花生をつまみにビールを飲む幸せなひと時。いい季節になったとしみじみ思う。