寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

白いトロ（マナガツオの造り）

2023年06月07日 | 家飯
某鮮魚店にマナガツオのサクが並んでいた。アコウよりも遥かに高価だったが、即買い求めた、次がいつになるのかは分からないので。

造り

日本酒

美しき白いトロに合わせるのは新潟の「麒麟山 ユキノシタ」。マナガツオの身は適度な脂ののりでくどさというものが全くない。上品な酒を２合も飲んでしまった（笑）

日本酒２



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