Azumino自給農スクール10月（蕎麦の脱穀・調整）

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本日、。


今日もとても温かい日でした。
Azumino自給農スクールの蕎麦の脱穀でした。

先週、収穫した島立てで天日干した蕎麦も乾燥しました。


蕎麦の脱穀は、特別な道具がなくても簡単です。
今回は2種類の脱穀方法をしました。

写真は、コンパネに叩きつけます。
そうすると、蕎麦の実が落ちます。


もう一つの脱穀は、足踏み脱穀機を使いました。

足で踏むと、ドラムが回転して、蕎麦の実を脱穀してくれます。


脱穀した後の蕎麦のワラは、小麦を蒔いた蕎麦の跡地に撒いていきます。

撒かれた蕎麦ワラの間から小麦が顔を出し、ワラは土に還ります。


脱穀した蕎麦には、ワラや葉っぱが混ざっているので、
フルイでふるいます。


ふるった蕎麦の実は、写真の「唐箕」（とうみ）という昔の道具で更に選別調整します。

唐箕にはハンドルがついていて回すと、風を起こし軽い葉やゴミを飛ばします。


上から蕎麦の実を入れながら回すと、ゴミが飛んでいきます。


こんなに玄蕎麦が採れました。

この後、日本みつばちの採蜜をしました。
その様子は、また次回のブログにしますね。


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10月の菜園の教室案内


NHKカルチャー「失敗しない無農薬野菜の育て方」
次回10月12日（水）～秋シリーズが（全3回）がはじまります。
野菜別により実践的なレクチャーを学ぶことができます。


あずみの自然農塾2011
10月15日（土）～16日（日）
小麦、ソラマメの種まき、ソバの脱穀、石釜ピザ作り
シャロムヒュッテで、自然農を自分の区画を持ちながら学べます。
単発参加できます。

Azumino自給農スクール
10月22日（土）「田んぼコース」稲刈り、日本みつばち（獣箱式）採蜜
　　23日（日）「畑コース」エンドウ・ソラマメの種蒔き、夏野菜の片づけ、麦の播種

自然農園の作り方から、無農薬栽培の共通の基本を体験しながら学べます。


10/24（月）13:30～16:00ＮＨＫカルチャー
「繰り返し使える無農薬・エコ菜園プランター講座 （秋）」

『ずくなし家庭菜園教室』
10月26日（水）　
内容：越冬野菜の育て方、緑肥・麦栽培で畑が育つ
場所：ずくなし２階にあるどんぐり公民館
時：毎月第4水曜日　19：00～20：30　
参加費：2,000円　希望者20：30～１階で交流会

松本浅間温泉の玉之湯旅館さんとコラボ企画
ふれあい企画スペシャル究極の信州そば「究極の信州そば」講座（3）、生徒募集中です。
10月27日(木)，28日(金)
蕎麦の脱穀、玄蕎麦までの調整。

■お申し込み・お問い合わせ先
「ホテル玉之湯　担当：山崎礼美（れいみ）」まで、お気軽にどうぞ！
TEL：0263－46－0575、もしくはe-mail：reimi@asama-tamanoyu.co.jp

前回の大好評のタカキビバーグ、蕎麦パスタのランチ
10/29（土）10:15～14:00ＮＨＫカルチャー
「はじめようマクロビオティック料理＆キッチンガーデン」