鉄板焼でＷ杯６：デザート

■マンゴー香るデザート
香と甘みに満たされたデザートでした。ちょうどよい…という言葉の難しさを、ちらっと考える時間でした。
さまざまな味にであうのも、ひとつのＷ杯でした。
■舞浜・鉄板焼＋（シェラトン・グランデ東京ベイ）


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★ここまでは、未記録の週末ごはんの記録でした★

鉄板焼でＷ杯５

■キーマカレー・炒飯
鉄板焼きならではの、ぱらっとした食感。旨味あるキーマは、しっかりした辛みをプレゼントしてくれました（笑）。
見た目も美人さんでしょう（大笑）。


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鉄板焼でＷ杯４：肉に驚く…

■米沢牛サーロインステーキ、カボチャとジャガ芋のロースト
いろんなお肉をいただきましたが、始めて日本のブランド和牛の脂を、評価しました。あ！もちろん、シェフの目と腕を（笑）。
ライブ・ストックという言葉の意味について考える。そういう、価値を推し量る肉質でした。
美味しかった～以上に、考えました。いい経験でした。こういう肉は、ワインとソムリエを育てると思います。


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鉄板焼でＷ杯３Ｂ

茄子の容器を分断してみました。これは容器でした（爆）。

ゴールポストがなくても、サッカーはできる。ボール一個で世界と共有できる。本質を大事にしたいと思う一瞬です。

鉄板焼でＷ杯３：KICKOFF！

■見立て：サッカーボールでKICKOFF！
フレンチ・シェフとは思えない「見立て」の技♪
丸茄子を、サッカーボールに見立てて、仕上げようとしたのに。
伏せて、ＰＫ待ちのボールにして、Make A chance♪にみせようとしていたのに。
我が家の愛する鮑、茸を詰め込もうとしたら、美味しい物を削れなくなりましたって（にっこり）。
美味しく食べてねって気持ちの表し方が、暖かい…そういう気持ちを嬉しく感じるように、私が疲れて見えたのでしょ？
指摘しない、暖かな気持ちを、感謝して。気付かないふりして、いただきました。


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鉄板焼でＷ杯２：コーン楽

新鮮なFoie gras、二色のアスパラガス、大判焼きのようなコーンブレッド、ブラックベリィのソースで。
Foie grasが新鮮だからこそ味わえる、素朴な農場風サンド。飾らなくても、豊かさがあると意識するのは、贅沢で好きです（笑）。


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鉄板焼でワールドカップ１

こんばんは。電車で移動中です。この時間を利用して、未記録の週末ごはんの記録を整理しておこうと思います。

★ここからは、未記録の週末ごはんの記録が、飛び入りします★

六月の週末に、ストレッチで全身をほぐした後は、元気補給の食をいただきます。
今日はシェフにお願いして、「鉄板焼きでワールドカップ」をテーマにとお願いしました。数時間前にお願いした（笑）ので、どんな解釈をみせて下さるか、楽しみです。

■シェフのアミューズ：左から水蛸、房総の鰹でした。鰹が美味しくなった♪季節は夏に向かっていますね。
シェフによれば、国内ワールドカップだそうです。印象が薄かった右端の一品は、国なら、どこかしらん？？？


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ひんやり和うどん昼食

こんにちは。蒸し蒸しする昼、和の食材をだしで仕立てて、ひんやりうどんにしました。
昆布をみりん醤油で炊いたもの、白アワビ茸、刺身たらこ（＝無着色）で。混ぜて食せば、ひんやりつるつるいけました。
隠元豆の胡麻和え、トマト、追加の昆布やあわび茸で、いただきました。


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白アワビ茸は面白い食感！

オイシックスから届いた、白アワビ茸（栃木県産）。すすめに従って、厚めに切って調理すると、もくもくとした弾力性のある、確かにアワビを連想させる面白い食感です。昆布だし醤油で炊いたら、うまうまでした。


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育てる：三ツ葉の花は白い

・ベランダの三ツ葉に白い花が咲きはじめました。
・冬を越したパセリにも、茎の先端に緑の細かい蕾ができました。でも、パセリはつまないと、葉が育たなくなるそうです。ごめんね。
・えごまの葉の一部が、レース状に食べられています。美味しいのですね。私と取り合いするのでしょうか？（苦笑） どうすべきか、また知識を求めてこなくては（笑）


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