シェフの引き出しを楽しむ２

■牡蠣を竜田揚げにして、ユーリンソースと香味野菜で
お魚トレイから選んだ岩牡蠣。それを竜田揚げにして。
先ず、きれいな仕上がりに歓声が上がりました（笑）。ヴィーナスの誕生の絵を、牡蠣で仕上げたような盛り付け（！）が、気に入りました。
食すと。カキフライとは全く違う、サクッと感♪でも、ジューシー♪
カキフライが食感や匂いで苦手な方でも、ぱくっといけると思います。
これは大好きな逸品になりました♪シェフの引き出しの豊富さに、毎回、楽しませてもらっています（にっこり）。


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シェフの引き出しを楽しむ１

こんばんは。早く休もうと思うのですが、いらっとする気分が取れず寝付かれません。うむ～、気分転換に、週末ごはん記録を整理しておきましょう（苦笑）。
眠くなぁれ、自分…（笑）。

★ここからは未記録の週末ごはんの記録です★

六月週末、所用で気疲れしましたので、気分転換に我が家のお気に入り中華で軽い食事を摂りました。

■アミューズ三点盛：鴨のレバー、真鯛の刺身胡桃和え、自家製豆腐の上湯ジュレ・山葵風味

さっぱりした胡桃和えの刺身と、上湯ジュレは、どちらも涼味という感じ。疲れがひいていくように感じるのは、こういう味だな～と思いました。
■世田谷火龍園（東京都世田谷区赤堤）


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今夜はお助けカレーです。

こんばんは。昨夜の疲労が残っている今夜は、考えなくてできる、お助けカレー（苦笑）にしました。玉葱、じゃがいも、玉葱、ビーフの、野菜をルーの一部にするカレーです。グリンピース・ライスに合わせて、ちょっとだけ、色と食感で気遣いしました（笑）。
オリゴ糖でつけた、柔らかい酸味のらっきょうを、出しました。
スープは、生姜、葱、豆腐入りサンラースープです。
頂き物の蒲鉾（写真のは梅、筍、木耳入り、他に蓮根、コーン、ごぼうがありました）、トマト、韮醤油をかけた蒸し野菜（もやし、プロッコリ）、コーチン燻製等で、夕食としました。


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元気補給に鰻丼！！

こんにちは。暑くなってきましたね。転ばぬ先の杖で、ビタミン補給（笑）します。
国産うなぎで鰻丼にしました。紫蘇はベランダでむしりました。青い香りがちゃんとします。山椒は瓶のもの。ベランダのはまだまだ、遠いです（苦笑）。
野菜たくさんの味噌汁と合わせて。玄米茶も一緒に、いただきます。


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水曜日の生活

［働く］8am/10pm
［食べる］■朝食：いびつなおむすび（写真）→9品目
■昼食：ピタサンド・ランチ（写真）→9品目
■行動食（写真）→3品目
■夜中：ミーティング後食（写真）→11品目は数えても

［今日は何品目？］9+9+3+11-重複4(じゃがいも、人参、玉葱、鶏肉)=28品目
［今日の食出費］無し、外食費は別途集計しています。

ミーティング後食３

塩焼きそばという名前の、塩焼きうどんでした。キャベツ、エリンギ、人参、豚肉入り。
他にも、炒飯やから揚げもでていたような（苦笑）。日付のうちに帰れたので、よしとしましょう。お疲れ様でした。


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ミーティング後食２

ローストチキンという名前でしたが（笑）。鶏腿肉、じゃがいも、玉葱を、じっくりオーブンで焼き、バルサミコをベースにしたソースで調味したような味がしました（笑）。紫蘇が意外にあっていました（笑）。
旨味を吸い込んだじゃがいもが、美味しかったです。

ミーティング後食１

昨夜は、会議の後、軽くという流れになりました。いくつか、興味をひいたものを。
こちらは、スモークサーモンでカマンベールを巻いた物。胡椒を振って食すといけました。


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