安心のある幸せ（笑）

おはようございます。昨日とうってかわった快晴です。
出先のスターバックスで、自分を甘やかしました（笑）。
ミートパイ♪トマトとバジルをのっけて焼いたパゲット♪定番のチキンサラダと卵のサンドイッチ♪
迷ったので、皆、買いました（笑）。残りは、非常食になることでしょう。
さ、昨日のうんざりは忘れて、元気にいきましょう。


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月曜日の生活（10年6月3週）

［働く］ダッシュの午前、午後遅くから所用があり、気持ちが疲れたまま、日付を越しました。
［食べる］■朝食：続く月曜日は雨（写真）→3品目
■昼食：さっぱり？後ろ向き？（写真）→7品目
■夜食：気分転換のために入った店で、よかったことは、本田のゴールをみたことだけでした（爆）。

［今日は何品目？］お休みします。
［今日の食出費］週末に崎陽軒とパン屋さんによったので、月曜はありません。外食費は別途集計しています。

微妙な週末…６

■海鮮・特上翡翠麺
冷麺始めました…に釣られました（笑）。
うん？普通の見かけです（笑）。
いやいや、気を取り直して（苦笑）いきましょう。

翡翠麺は、ほうれん草を練り込んで、香よし。麺として、気に入りました。
蟹のむき身と雲丹は、麺と組合せても悪くないです。普通に想像できる組み立てでした。
生の風味が勝った海老は、残念ながら、私は、麺と会わないなと感じました。うーん…麺を美味しく食べるためのかけだれにあたる物に、工夫があると、もっと嬉しいかなと思いました。卓上のお醤油＋酢＋芥子で、冷やし中華の不完全なタレを作り、合わせました。

ほぼ十ヶ月、気持ち良く、お任せで安心していられる、我が家のお助け食卓でしたが、微妙な分岐点にたった夜でした（苦笑）。よさを取り戻して欲しいなと、期待しています。

★ここまでは週末ごはんの記録でした★

★昨夜は遅くまで所用があり、草稿にしたつもりの原稿を、ミスで、唐突にアップロードする結果になりました。脈絡がなくて、失礼しました★

微妙な週末…５

■真魚鰹（まなかつお）の清蒸・葱醤油ソース
800グラムある、大きな平魚を、キッチンは実に上手に蒸し上げてくれました。
惜しむらくは、取り分ける若手スタッフの力量不足…。身を崩してしまったら、一尾をまるごと蒸した仕事がだいなしになってしまいますから（怒）。
気持ちが噛み合わないと、ささいなことが、気になったりします。（苦笑）背と腹身の味わいの違いが印象的でした。


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微妙な週末…４

■空芯菜炒め
…まんま・でした…（苦笑）。今日のお料理には、感動（するエッセンス、苦笑）が入っていないような？？？
いえ、普通に美味しい炒め物でした、が。望みすぎ？

店内は、なかなか大変な雰囲気で。落ち着くまでには、時間が必要かなと、少し不安になりました…。変化の過程が外から見えすぎなのは、きになります。

微妙な週末…３

■挽き肉のレタス包み
こちらは、蒸し暑い時期に似合うレタス包みです。レタスがちゃんとボール状に整形されているので、くるんと上手に包めます。


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微妙な週末…２

■シェフのアミューズ三点：左から蒸し鶏の生姜葱ソース、鴨のパリバリ焼き、真鯛の刺身・胡桃だれ和え
蛋白質三品で、やけにわかりやすいメニューです。どうしたのかな？
いえ。普通に美味しいですけど…驚きがないのです…。

微妙な週末…１

微妙な週末…
★ここからは未記録の週末ごはんの記録です★

六月の仕事に暮れた週末、いつもの中華で元気補給と考えました。が、懸案が一つあるのです…。ステキな気配りをしてくれるマネージャーとサブに、いつも助けてくれるのですが、こちらのレストランの分店（＝六本木ヒルズ）に、しばらく加勢にいくというのです…。
新しいマネージャーとサブには、事前に紹介されていますが、どうかな～（不安）。ま、様子を見てみましょう。梁シェフがいるなら、お料理は安心だし（笑）。
さて。ちぐはぐな会話を乗り越えながら、オーダーはできました。ふぅ～（苦笑）。
こちらは、お魚トレイのアップです。真魚鰹という名前のこの魚を選びました…ちょい不安です。
後で調べたら、鯖科の鰹の仲間ではなくて、イボダイの仲間でした。
この魚が今夜のメインになるので、接写しておきました（笑）。
■世田谷火龍園（東京都世田谷区赤堤）