大人の飲茶２

★飛び込み記事です★

■赤足海老のからっと揚げ、香菜やレモンの香で

かりかりっ、にかぶりつくと、プリプリっが飛び出してくる。うまうまな存在感のある海老でした。調度に火を通すシェフの腕があってこそですが（笑）。



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大人の飲茶（笑）１

こんばんは。一日煮えていましたね。電車で移動中なので、昨日の外ごはんを整理しておきます。
★ここから、未記録の外ごはん記録が飛び入りします★

家人の所用もあり、遅くなった日曜日。ラストオーダーの一時間前に、気に入りの中華に滑り込みました。前日に、梁シェフにお任せ、と頼んでおきましたので、遅い時間でも勘弁してもらえるか？（苦笑）
日曜日も蒸し暑かった…そんな夜のお楽しみ、元気を貰える中華を所望です。

■上湯のゼリィ寄せと雲丹

わっ。ふるふるのジュレ。きれいな雲丹と生姜の僅かな香。スプーンですくうと、とろりと揺れる雲丹と、うま味ある上湯スープが、口中の私の体温で溶けて合わさる。
なぁんて、贅沢なんだろう…私達を、シェフが待っていてくれた感が、ストレートに伝わる逸品でした。やるな♪

■世田谷火龍園 （東京都世田谷区赤堤）



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七月最初の月曜昼食は麺！

こんにちは。日なたにでると、大気が煮えていふ東京です。
所用で外に出ていたので、蕎麦屋さんにて涼を求めました。
冷やし狐蕎麦、です。へぇ～これは若芽、胡瓜、蒲鉾ものっています。揚げと葱だけよりは、ずっと食事らしい盛り付け（笑）と、感じました。
ひんやりして、楽になりました。さ、午後もがんばりましょう。



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