代々木でベトナム５：屋台でセット

沢山のベトナム料理がでています。同じ品物でも、お店によって、違う気配が漂う（笑）バインミー。いわゆるフランスパン（パゲット）にベトナミン・チキン、香草、野菜を挟んだサンドイッチです。手軽なファーストフードとはいえ、だからこそ、美味しいパゲットかどうかが大事です。
見比べて歩きました（笑）。パゲットは香ばしく焼き温めて、その場で風味や辛さを調整してくれるか、どうか、等。もっとも豊かな香のする屋台仕様を選びました。待ちます（笑）。
写真右から、香草（コリアンダー）や刻みプリック、タカノツメ、ベトナミンチキン、野菜、マスタードをベースにしたソース等、バインミーを作る作業は、手際よく進んでいきます。

←待て、しばし（笑）


↑二つのランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、更新の励みになります。ありがとうございます！

代々木でベトナム４：パインセオ

こちらは、ミニ・パインセオを作っているところです。タコ焼き鍋より径の大きい銅鍋で、一口サイズのパインセオを、作っていました。
お好み焼きと玉子焼きのまざったようなパインセオ…あ！クレープのアジア版ともいえますね！
あまりの列の長さに、諦めたのでした。青山にあるレストランなので、伺うチャンスもあるといいな。

←作り方が面白い！


↑二つのランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、更新の励みになります。ありがとうございます！

代々木でベトナム３：パインテット

さあ、でてきました。どのお店も混んでいて、並びます（笑）。
写真右が、パインテット：ベトナムの正月料理とのこと。外側の竜のような緑色は、ほの甘い。中は、蒸して衝いた米かな？しっとりした蒸しちまきみたいに仕上がり、中心部には甘辛く煮た鶏と蓮があります。水稲を蒸して仕上げた、アジアらしいウェットな、何だか懐かしい味でした。
写真左は、バンイットラン：海老と肉入り蒸し団子とのこと。ニョクマムとチリをかけて食します。これは…ちと難しい（笑）。全体が、べとべとっとして、ひっつく塩味的団子でした（笑）。
文化の違いに触れたところから、スタートできるってのは、楽しいです。
■サイゴン・カンパニー＠ベトナム・フェスティバル（代々木公園）

←文化を感ずる


↑二つのランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、更新の励みになります。ありがとうございます！

代々木でベトナム２：悩む（笑）

どのお店も、それぞれ美味しそう（笑）。悩んでしまいます。
でも先ず、会場内に唯一見かけた名前のお料理を、いただいてみることにしました。
写真の左下、緑色の物体Ｘです（笑）。説明によれば、パインテット：ベトナムの伝統的な正月料理とあります。これは食べてみなくては！
■サイゴン・カンパニー＠ベトナム・フェスティバル（代々木公園）

代々木でベトナム１

こんにちは、９月土曜日、代々木公園で開催されている「ベトナム・フェア」に出向きました。アオザイをきて、シクロにのる楽しみや、ベトナム食材を買う店、美味しい物を食べる店（笑）と様々です。大使館や観光案内もでています。何より印象的なのは、フィールドに飛び交うベトナム語、沢山の方々が日本にお住まいなんだとわかります。さぁ、何を食べましょうか？ わくわくです。■ベトナム・フェスティバル2011（代々木公園）

←これからです


↑二つのランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、更新の励みになります。ありがとうございます！

金曜日の生活

［働く］8am/7pm…胃痛に悩まされた日でした、とほほ（泣）
［食べる］■朝食：ドックで元気補充（写真）→5品目
■昼食：本日の配達弁当（写真）→5品目はいける？（白菜、ごぼう、ししとう、あさり、大根）
■夜食：雨夜はしっかりお家夜食（写真）→17品目

［今日は何品目？］5+5+17-重複0=27品目
［今日の食出費］無し

雨夜はしっかり・お家夜食

こんばんは。西日本の雨が心配になってきました。東京も夜中に近づいて、局地的に激しい雨が降り出しました。
そんな金曜の夜、遅いおうちごはん（苦笑）は、麻婆厚揚げ、カボッコリー炊き、肉じゃが、ご飯、カキタマ汁、胡瓜浅漬け、緑茶、食後に梨で、食しました。
あまり酷くならずに、明日のニュースがきけますように。

←


↑二つのランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、更新の励みになります。ありがとうございます！