火曜の昼食は和洋折衷（笑）

こんばんは。連休の間の三日間の平日、なんとなく、秋休みの方が多い仕事場でした（笑）。
間の火曜日、しっかり昼食です。
目玉焼きのっけ炒飯、野菜スープ（ほうれん草、玉葱、人参）、鶏竜田揚げ、肉じゃが、烏龍茶にて。炒飯（フライドライス）は持ち帰りアイテムを、オーブンで軽く焼いて（笑）。秋鮭と高菜がいい組み合わせでした。

台風の行方が気になりますが、頑張っていきましょう。

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敬老の日ランチに混ざる５

■フレッシュフルーツとアイスクリーム
秋といえど、蒸し暑い昼下がり。やはり、締め括りはアイスクリームです（笑）。

拝見していると、元気に陽気に笑われるご年配の方ほど、しっかりステーキを召し上がっておいででした。しっかり噛んで食べられる、ということが、健康の証なんだと思いました。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ：敬老の日スペシャル）

←大人ブフェ（笑）


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敬老の日ランチに混ざる４

海老と烏賊と季節野菜の、西京味噌炒め。
ほの甘さと、さっぱり胡椒で、はかどっちゃうおつまみ気分でした。
お味噌を上手につかうと、こくを補うことができる。なるほど！と気付きました。

敬老の日ランチに混ざる３

■ちゃあんと作ったミニハンバーガー
お肉を叩いて、ハンバーグをこしらえてくれるから、中に赤みが残るジューシイな状態で仕上がる。これと大好きなトマトだけ。もちろんバンズは温めて。
三口で食べ終わる、幸せな本物です（笑）。

←


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敬老の日ランチに混ざる２

■鉄板でしゃぶしゃぶ
器用にシェフが仕上げていました。鉄板に白菜をひいて、豚肉を拡げて、さし出し湯で（笑）。
胡麻だれと、ポン酢を添えてくるのが、あくまでホテルのダイニングです（笑）。

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敬老の日ランチに混ざる（笑）１

９月第三週末は、敬老の日関連メニューが組まれていたレストランが、多々あったようです。私たちもランチ・ブフェに混ぜてもらいました（笑）。いつもの鉄板焼きレストランでも、鉄板で蒸篭蒸しやしゃぶしゃぶを作って、ヘルシィ路線を追求するとのこと（笑）。見に行きました。

お好みの食材を選んで、調理方法を指定すれば、熱々が御席に届く仕組み。たくさんの善男善女が、ご年配の家族をもてなしておいででした（にっこり）。

写真は、蒸篭蒸しのスズキと茸、ラムラックとさつまいものグリルです。うん、蒸篭蒸しは蓋をとるのが、楽しいですね。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

←熱々♪


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魚を楽しむ７：〆

〆に温かい麺をもらいました。濃厚な旨さのつゆを絡めて、温かい麺をすする。
お魚と時間を楽しんだ、まだ蒸し暑い夜でした。次は秋になって、お魚が入れ代わるのが、楽しみです。
■てとら （桜上水）

←温かく〆る（笑）


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魚を楽しむ６：茄子のちびあて（笑）

主食に移ろう…といいながら、一杯だけ日本酒を所望（苦笑）。一緒に小さいあても、おねだりしました。
茄子をしっとりと仕上げた料理を、楽しみつつ、秋を思う日本酒の涼しさを思いました。

魚を楽しむ５：秋刀魚の一夜干し

■店主手作りの一夜干し
ふっくら焼けて、かつ、香ばしい。手作りの一夜干しならではの、食感です。
うふふ。秋って、いいなあ～。今年は気候が落ち着かないから、お魚や野菜が難しいですよねえ。そんな生活者視線の会話のやり取りしながら、のんびり行きます…ムシャムシャ（笑）。

←香ばしい♪


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魚を楽しむ４：鯛の尾頭の煮付け

■鯛の尾頭の煮付け
お煮付けと呼ぶより、皿ごと蒸しあげたというほうが合っている、優しいお魚。ほこほこっと炊けていて、ふんわり仕上がって。日本に生まれた幸せを感じる味です。
上手に魚をほぐす家人から、分けて貰うのが楽しかったりして（笑）。

←眼鏡をかけてトライアル！（笑）


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