メリハリのある夕食（笑）

冷蔵庫アイテムを、写真の外側に配置して（笑）。
ちょい辛鍋を取り分けて～。白菜が浅漬けになっていたので、短時間で仕上がり、甘みと酸味のバランスもいい。いいアイディアになりました（笑）。
韮やもやしを加えて、のんびり。食べられる人の〆（笑）は、卵ぞうすいに絡めました。
食後の西瓜にほっとする、雷雨の夜でした。

←ちょい辛い、が大事（笑）


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箸休めの包子と梅チーズ笹身

ちょい辛鍋のお供は、小さな肉包子や、マントウなど、あっさり系の点心を。…買い置きして冷凍庫にある萬珍樓のを、蒸篭で蒸しました（笑）。

鷄笹身は開いて、叩き練り梅を挟み、胡麻衣を付けて、フライパンで酒蒸し、中心に火を通します。耐熱皿に、二色ピーマンと共に盛り合わせ、チーズを載せ、アルミ箔でカバーしてオーブン内にスタンバイ。鍋の仕上がり時に合わせて、焼き上げます。

手のかからない副菜です（笑）。

←辛くない副菜（笑）


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ちょい辛鍋で暑気払３

３）豚肉、自家製坦々肉みそ、韮ともやし以外の食材を加えます。一煮立ちしたら、味をみます。
４）韮ともやしは食べる量づつ加え、火が通れば、出来上がりです。

実は、短時間で仕上がる鍋です（笑）。


←うま辛でよろしく♪


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ちょい辛鍋で暑気払２

１）鍋にオリーヴ油少し、タカノツメ、椎茸の軸、刻み生姜、豚スライスばら肉を拡げて炒めます。肉は一度取り出します。
２）大振りに切って、漬け汁を切った白菜を、（１）に加え、炒めます。火の通りにくい茸類を並べ、日本酒少しと昆布出汁を加え、蓋をして、蒸し焼きして熱を通します。

ちょい辛鍋で暑気払１

こんばんは。木曜日同様、身体の中から温める食を整えました。
仕上げてある坦々肉みそに、風味を足して、ちょい辛鍋を作ります。中華の火鍋の子供向け（笑）みたいなものを。
きっかけは、白菜の浅漬けでした。北海道で悲しい被害を出している報告を聞いて…産地が違っても、気になる家族もいます。75度１分以上、きちんと加熱することにします。
食材は、北海道ポーク・ばら肉、豆腐、椎茸、しめじ、もやし、韮、生姜です。
坦々肉みそ、昆布出汁、食べる辣油、コチジャン、日本酒、胡麻油を用意して、はじめます。

←火をしっかり入れて


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本日の配達弁当

２時過ぎの昼食、本日の配達弁当 400円也です。
きんぴら、蒲鉾団子、野菜はんぺんとお浸し、めかぶ、たくわん、ご飯を完食すれば、概算580キロカロリとのこと。
今日は佃煮と、スープの助けを借りて、半分ばかり食せました。

配達弁当の助太刀・持参（笑）

金曜の昼は、配達弁当を注文しています。その助太刀アイテムを、家から持参しました。
丁寧に作った、しゃくしゃく玉葱とコーンのひんやりスープ。ジップロック・スクリューは液漏れが少なく便利です。
もう一つは、浅草で買った、昔ながらの佃煮の計り売りです。角煮、貝紐、あみ等、ご飯に元気をプレゼントする作戦（笑）です。
どちらも職場の冷蔵庫にいれておけば、遅い昼食になっても安心です（苦笑）。

←昼のお助けを持参する


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金曜朝の会議食はビタミン・ドープ（笑）

おはようございます。熱帯夜続きに、喉の痛みがまだ残る、ダブルパンチ（苦笑）。
金曜早朝の会議食は、「カゴメ・野菜一日これ一本 超濃縮ゼリー」と、ドリンカブル・マルチビタミン・ソーダの組み合わせにしました（笑）。
カゴメの超濃縮ゼリーは、350グラム分の野菜を使用し、100グラムのゼリー状に濃縮したとのキャッチにつられました（笑）。人参とトマトの味が先ず来ます。次いでキャベツ。小さい人には、ちょい厳しいかな…（笑）。私は気に入りました。一本70キロカロリです。
ドリンカブル・マルチビタミンは、カプセルを水に溶かすと発泡水になります。アスコルビン酸の軽いレモン風味です。
口あたりよいもので、ビタミンを大量補給して、炎症を抑えこむ、気休めみたいなものです（苦笑）。酷暑の夏には、あらゆる武器をつかわないと！（大笑）。
■カゴメ株式会社、モラタメWeb

←気休めも動員中（笑）


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低ＧＩで軽く発汗する食

こんばんは。木曜の夜、抜けたと思っていた喉の違和感と、暑いのに寒気が戻ってきました。
身体の中外から温めて、早く休むことにしました。
トマト煮込みバーグを、スープ炊きした玉葱にのっけて、チェダーチーズと胡椒、しっかり焼き、熱々に仕立てます。
挽き肉と唐辛子、葱を使って、坦々肉みそを作りました。手軽にちょい辛スープにできます。椎茸、おくらを、坦々肉みそを加えて炒め、中華スープ、豆腐を加えます。美味しい辣油と擦り胡麻で、味を整えて。
一汗かいて、入浴して、さくっと休んで、元気になる計画の木曜日でした。

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