パスタ・アルモンデ：年越しの食材救済(笑)

■渡り蟹ソース、蟹剥き身のパスタ

年越しの折りに買い求めた冷凍蟹のポーションを、活かして。(笑)

［作る］
バターで玉葱を炒め、白ワインを加えて、蟹を戻す。
イータリーで購入した、渡り蟹のトマトソース(瓶)とあわせ、胡椒をがりがり。パセリをぶわっ(笑)。
フェットチーネと、盛り合わせ。



ひよこ豆と野菜のスープを添えて。小さなご馳走。
お正月から、もうすぐ一月。時間の早さに、ドキドキの頃です(微笑)。


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