新米祭りの朝、ご飯のお供をズラリっと並べる（笑）

さぁ！待ちかねた朝！新米を届けてくださいました。準備して待っていた新米祭り、始めます。

那須の山間地産のコシヒカリ。この地域の粒の大きさは見事です。今年は、収量は多くないが、味は良い、との作り人の言葉。

ご縁があって、長いこと、届けてくださる。我が家からは、無濾過火入れなしの特別な日本酒を、お礼に用意して、待っていました（ニッコリ）。『物々交換』と呼んでくださる気持ちに感謝♪

○コシヒカリ新米、炊き立て

○ゼンナ貝の味噌汁　（千葉、九十九里の小はまぐり)

○じゃこえのき（京都、瓢亭）

○昆布2種

・ご飯にかけて食べる昆布（石川）

・小松昆布（京都）

○黒豆納豆に葱少し

○おぼろ豆腐とアーサの小鍋仕立て→作る★

○赤蕪の漬物（京都）

○フルーツ蕪と青葉の出汁酢漬け

○煎茶

■おぼろ豆腐とアーサの小鍋仕立て

［材料の目安］

おぼろ豆腐　350g

沖縄産、干しアーサ　二つかみ

○昆布と鰹節出汁　2カップに藻塩　小さじ半分

薬味：刻み白葱、お好みで

［作る］

1)昆布の出汁をひき、重ねて、鰹節を強めにひく。（アーサは沖縄なので、鰹節出汁の香りにあう。)

2)小鍋におぼろ豆腐をおく。豆腐の周りに干しアーサを詰めて、○をはる。

3)蓋をして、クツクツ、温める。アーサが出汁を含み、トロッとし、豆腐が温まれば、出来上がり。

アーサの塩気を含む出汁が、豆腐をさらに旨くします。

瓢亭のじゃこえのき。ちりめんじゃこ、えのきだけ、山椒の、しっとりした食感はご飯に欠かせず！（笑）

針のように細い小松昆布。塩昆布なら、コレ！変わらぬ旨さです。

ご飯にかけて食べる昆布は、初物。北陸物産展で求めました。

あぁ、きれい。昆布を織りなすような繊細な仕事でした。

新米祭り、堪能しました。炊き立てご飯の釜底が見える朝でした（ニッコリ）。ご馳走様でした。

……当たり前のように、待って新米がいただける。平和な暮らしがあることに感謝。

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