沖縄食材を活かす夜

猛暑の昼、熱帯夜の夜が続いています。外に出ない配慮をしていても、疲れが溜まっていきます。少しづつ色々、食して、元気を無くさないように！

○おつまみチーズと野菜の盛り合わせ　→前記事

○豆腐と鶏ひき肉の肉団子、ピーマンと甘酢餡で

○沖縄、ジーマミ豆腐

○沖縄、細もずく酢

○高野豆腐、韮、人参、木耳、もやしの、沖縄おつゆ

沖縄おつゆは、沖縄そばのつゆ仕立てです。

沖縄そばつゆの元になるのは、豚ばら鶏だしで、豚ばらと鶏ガラ、泡盛、水で煮込んでとります。それを鰹節出汁で割り、塩で調味、わずかな醤油で風味を載せるのです。お土産で、豚ばら鶏だしの瓶を頂いたので、さっくり旨！な、具沢山おつゆができました。

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日本ぽい！おつまみチーズ『魚Cher』

切れているチーズを、玉葱多めの野菜にトップして。簡単で栄養バランスのよい、おつまみが一皿、出来上がり（ニッコリ）。

確かに！ビールにあう、風味がある、おつまみチーズでした。夏向きです。

おつまみチーズといえば、ワインに合わせる品を多く見かけます。故にシーフードなら、海老、帆立になりがち。

▪️魚Cher. ウオチー、森永乳業

『ピリ辛マグロ』『燻製カツオ』の選択肢が、日本ぽい！（ニッコリ）　これに釣られて、求めました。

チップ状のお魚を含み、魚介出汁の香りがチーズにあう工夫ができていて、日本らしいおつまみチーズだと、面白く感じました。

ビールのアテというと、揚げ物や激辛になりがちですが、変わりチーズという選択肢は、ちょい呑みの時代にあっていると思いました。

小さな薄切りブロックなので、こどものおやつにも与えられると思います。食べ切りサイズなのは夏の見方です。（微笑）

▪️モラタメweb × 森永乳業

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